Vegetarisk madplan uge 41

af Stinna

Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer. 

I denne uge byder madplanen på: 

  • Cremet pastaret med blomkåls-tomatsauce. Serveres med simpel salat til.
  • Indisk curry. Serveres med ris.
  • Kikærtepandekager med persisk gryderet og persisk dressing.
  • Hjemmelavet pizza.
  • Tærte med rester.
  • Sundere snickersmuffins.

Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn. 

God fornøjelse!

Mandag: Skøn cremet pastaret med blomkåls-tomatsauce

Ugens første ret er denne lækre cremede pastaret med blomkåls-tomatsauce. Serveres med simpel salat til.

Lav gerne dobbeltportion, så der også er til tirsdag.

Find opskriften lige her.

TIRSDAG:

Rester fra mandag.

Onsdag: Indisk curry

Onsdagens aftensmad består en denne lækre indiske curry med kidneybønner og søde kartofler.

Lav dobbeltportion, så der også er til i morgen.

Find opskriften lige her.

TORSDAG:

Rester fra onsdag.

Dosa - madpandekager med kikærtemel

Fredag: Fyldte madpandekager med persisk grøntsagsfyld

Fredagen består af disse madpandekager med kikærtemel. Server dem med persisk gryderet grønt og denne skønne dip.

Lørdag: Hjemmelavet pizza

Lørdag spiser vi gerne noget ekstra lækkert – enten ude, take away eller sammen med nogle venner. Men oftest falder mit valg på pizza. Så hvis du skal lave hjemmelavet pizza, så er denne grove variant god. 

Søndag: Restedag

Brug ugens reste-grønt i denne tærte. Tag et stykke med på madpakken mandag også – den smager nemlig også rigtig godt dagen efter.

Ugens søde snack: Sundere snickersmuffins

Ugens søde snack er disse sundere snickersmuffins.

Indkøbsliste:

Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.

Grønt1 blomkål
8 løg
13 fed hvidløg
Frisk basilikum (eller oregano)
4 røde peberfrugter
1 agurk
20 cherrytomater
1 bakke bredbladet persille
2 æbler
1 citron
Frisk ingefær
2 mellemstore søde kartofler
6 gulerødder
1 aubergine
6 tomater
Frisk mynte
250g frisk spinat
20 bløde dadler (dem fra æske)
KølevarerLidt fløde eller soyafløde til curry
3 dl græsk yoghurt
Gær til pizza
Ost til pizza
Æg til søndags-tærte + 3 til kage
1,5 dl mælk (til kage)
Frostvarer300g frosne edamamebønner, uden bælg.
Tørvarer4 dåser hakkede tomater
4 spsk. tomatpure
4 dl soltørrede tomater (dem i olive)
1 dåse kokosmælk
Tørret oregano
Salt og peber
Olivenolie
Bønnepasta til 8 personer (eller alm. pasta)
Mandler til salat
2 dåser kidneybønner
Spidskommen
Garam masala
Ris
3 dl kikærtemel
Hvedemel (til pandekager og pizza)
Bagepulver
Kanel
Paprika
Gurkemeje, stødt
100g valnødder
Pizzasauce
100g mandler
50g saltede peanuts + lidt til topping
Lidt kokosolie til kage
Lidt. sirup til kage
80g mørk chokolade

Vegetariske madplaner

Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.

Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.