Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer.
I denne uge byder madplanen på:
- Linsesuppe. Skøn krydret suppe med røde linser. Serveres med brød til
- Kartoffelsalat med pesto. Serveret med quinoafrikadeller og nem dressing til
- Chili sin carne. Serveret med ris, creme fraiche og avocado til
- Hjemmelavet pizza
- Tærte med rester
- Sundere kanelsnurrer
Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn.
God fornøjelse!
Mandag – linsesuppe
Skøn linsesuppe. Nu hvor det er blevet lidt koldere i vejret, så har jeg selv lavet denne suppe i sidste uge. Den er skønt mættende og smager godt.
Husk at lave dobbeltportion. Server med groft brød til.
TIRSDAG
Rester fra mandag
Tirsdagen byder på rester fra i går.
ONSDAG
– Kartoffelsalat og vegetardeller
Onsdagens aftensmad består af denne kartoffelsalat. Vend kartoflerne i en god pesto og server med vegetardeller til – og denne dressing.
Husk at lave dobbeltportion af salat og dressing, så der også er til torsdag. Quinoafrikadellerne burde der være nok af.
Torsdag: rester fra onsdag
FREDAG
Chili sin carne
Chili sin carne. Skøn og god vegetarret. Serveres med ris og creme fraiche til.
Få opskriften ved at klikke lige her.
LØRDAG
Grov pizza – pizza med fuldkornsbund
Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant.
Få opskriften ved at klikke lige her.
SØNDAG – restedag
Som altid er søndag restedag herhjemme. Spis rester fra ugen eller kom dine restegrøntsager i en tærte – så har du også til madpakken i morgen.
SØDE SNACKS
Denne uges søde snack er disse lækre kanelsnurrer. De er lidt sundere end den traditionelle kanelsnegl, da remoncen er lavet af dadler, kanel, smør og banan.
Indkøbsliste:
Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.
| Grønt | 1kg løg 10 fed hvidløg Frisk ingefær 2 kg kartofler 400g cherrytomater 1 rødløg Frisk chili 1 kg gulerødder Avocado (topping til chili sin carne) Frisk koriander Bløde dadler (fra papæske) (fyld til pizza) |
| Kølevarer | God grøn pesto Fetaost eller salatost 3 æg (+ flere hvis du laver søndagstærte) 2 dl græsk yoghurt + lidt mere, hvis du laver snurrer 2 spsk. ketchup gær (til snurrer og pizza) 1 pakke smør (ost til pizza) |
| Frostvarer | |
| Tørvarer | Olie til stegning Karry Gurkemeje, stødt Spidskommen, stødt Koriander, stødt 400g røde linser (også kaldet splitlinser) 6 dåser hakkede tomater 2 dåser kokosmælk grøntsagsboullion salt peber Mandler 1 pose quinoa Hvedemel (til snurrer og pizza) Paprika Kanel, stødt 2 dl røde linser 2 dåser kidneybønner (eller kog dem selv) 1 dl rødvin 20g mørk chokolade Majs (frosne eller fra dåse) Ris Kardemomme Honning/ sirup Brun farin (tomatsauce til pizza) |
Vegetarisk madplan
Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.
8 Kommentarer
Tak, tak, TAK for dine madplaner. Det hjælper simpelthen så meget i en travl hverdag. Især også, fordi opskrifterne er nemme og hurtige.
Så dejligt at du kan bruge madplanerne. Tak :-)
Jeg sad lige og ledte efter inspiration til familie-madplanen for næste uge, da jeg faldt over din side. Så mange skønne vegetariske retter – fedt :-) Vi er ikke vegetarer, men vi har et stort ønske om at få mere grønt og vegetarisk ind i hverdagen. Så jeg skal helt sikkert prøve nogle af dine opskrifter af (og så er kanelsnurrer jo til at dø for ;-))
Ej hvor dejligt at du fandt forbi min side :-) Jeg håber at I kan få inspiration fra opskrifterne.
Super dejlig madplan, passer perfekt til en kold Februar. tak for inspiration og altid lækkert mad.
Tusind tak skal du have :-)
Hej Stinna
Lækker inspiration. Hvor mange personer er opskrifterne beregnet til?
Gode hilsner
Marlene
Hej, cirka to voksne og to mindre børn :-)