Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer.
I denne uge byder madplanen på:
- Peanutbuttersuppe med grøntsager og nudler.
- Blomkålssalat med æbler, sennepsdressing og ristede mandler. Serveres med linsedeller.
- Spinatpandekager med gulerods-falafler og hjemmelavet tomatsalsa.
- Hjemmelavet pizza.
- Tærte med rester.
- Kage med kikærter, appelsin og mørk chokolade.
Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn.
God fornøjelse!
Mandag: Peanutbuttersuppe med nudler og grøntsager
Mandagens aftensmad består af spicy peanutbuttersuppe med nudler, grønt og toppet med ristede peanuts. Lav gerne dobbeltportion, så der også er til i morgen.
Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag.
TIRSDAG:
Rester fra mandag.
Onsdag: Blomkålssalat og linsedeller
Onsdagens aftensmad består en lækker blomkålssalat. Server salaten sammen med linsedeller. Lav dobbeltportion, så der også er til i morgen.
TORSDAG:
Rester fra onsdag.
Fredag: Spinatpandekager med hjemmelavet salsa, grønt og falafler med gulerødder
Fredagen består af disse spinatpandekager. Server dem med falafler med gulerødder, grønt og hjemmelavet salsa.
Lørdag: Hjemmelavet pizza
Lørdag spiser vi gerne noget ekstra lækkert – enten ude, take away eller sammen med nogle venner. Men oftest falder mit valg på pizza. Så hvis du skal lave hjemmelavet pizza, så er denne grove variant god.
Søndag: Restedag
Brug ugens reste-grønt i denne tærte. Tag et stykke med på madpakken mandag også – den smager nemlig også rigtig godt dagen efter.
Ugens søde snack: Kage med kikærter, appelsin og chokolade
Ugens søde snack er denne sundere kage med kikærter. Det lyder måske lidt for sundt, men kikærterne gør kagen dejligt kompakt. Herhjemme er den altid et hit.
Indkøbsliste:
Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.
| Grønt | Forårsløg Frisk ingefær 2 blomkål Rødløg 2 løg Hvidløg 2 æbler 2 citroner 1 bakke bredbladet persille 1 rød chili Frisk koriander 150g cherrytomater 1 kg gulerødder (til suppe og falafler) Frisk spinat til pandekagefyld Peberfrugt til pandekagefyld og suppe 1 økologisk appelsin 14 dadler (fra papæsken) (fyld til pizza) |
| Kølevarer | 2 dl græsk yoghurt Sennep 9 æg 75g smør 3 dl mælk (eller havremælk, rismælk eller soyamælk) Gær til pizza (ost til pizza) |
| Frostvarer | 400g edamamebønner, uden bælg 100g frossen spinat |
| Tørvarer | Salt og peber 2 dåser grønne linser Rød karrypasta Grøntsagsbouillionterning Peanutbutter (uden sukker) 6 spsk. tomatpure Fuldkornsnudler 2 dåser kokosmælk 100g mandler Spidskommen, stødt Koriander, stødt Havregryn 2 dåser kikærter Hvedemel Bagepulver 100g mørk chokolade Fuldkornshvedemel (eller andet fuldkornsmel – til pandekager og pizza Olivenolie og olie til stegning 1 spsk. æblecidereddike Stødt kanel (tomatsauce til pizza) |
Vegetariske madplaner
Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.
2 Kommentarer
Kan det passe at du mangler alle ingredienserne til din suppe i indkøbslisten?
Hov ja, det har du da ret i. Det er rettet nu :-)