Vegetarisk madplan uge 15

af Stinna

Så blev det igen weekend og dermed også tid til næste uges madplan – uge 15

Hermed næste uges madplan. Hver anden dag består madplanen af rester – herhjemme er vi vilde med rester, så vi ikke skal stå i køkkenet hver dag. Der er i denne madplan fokus på nem hverdagsmad, hvor det er nemt at få spist grøntsager. Jeg har forsøgt at lade ingredienserne gå lidt igen, så der på den måde ikke spild – og resten af grøntsgerne kan bruges i tærten søndag eller som gnavegrønt.

God fornøjelse! Jeg håber at I kan få lidt inspiration.

MANDAG: Vegetarisk tomatsippe med røde linser og kokosmælk.

Ugens første ret er denne lækre tomatsuppe med røde linser og kokosmælk. Kokosmælk kan skiftes ud med fx lidt fløde. Serveres med et stykke brød til – fx disse grovboller.

Lav gerne en stor portion, så der også er til tirsdag.

Find opskriften lige her.

TIRSDAG: Rester fra mandag.

ONSDAG : Rösti med kartofler og gulerødder.

Onsdagens ret disse lækre röstis, med gulerødder og søde kartofler. Spises sammen med en nem salat – fx denne spidskålssalat med cremet dressing

Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.

Find opskriften her.

TORSDAG: Rester fra onsdag.

FREDAG: Vegetariske madpandekager med bønnefyld.

Fredagens ret er disse vegetariske madpandekager med krydret bønnefyld.

Find opskriften lige her.

LØRDAG: Hjemmelavet pizza.

Lørdagens menu består af hjemmelavet pizza. Prøv evt. denne grove fuldkornsbund.

Find opskriften lige her.

SØNDAG: Restedag eller tærtedag

Søndag er igen i år en restedag. Spis de rester du har i køleskabet eller brug ugens grøntsager og rester i en lækker tærte. Måske denne tærte med karameliserede rødløg?

Find opskriften lige her.

SØDE SNACKS
Denne uges søde snack er denne lækre chokoladesmoothie toppet med frisk frugt og chokolade.
Find opskriften lige her.

Print Friendly, PDF & Email
2 Kommentarer

2 Kommentarer

Jonna Madsen 8. april 2019 - 19:03

Hejsa. Jeg er ny herinde og ikke vegetar. Jeg har bare svært ved at tænke grønt ind i maden og behøver ikke spise kød hver dag.
I dag har jeg lavet tomatsuppen med røde linser – hold nu op hvor er den god. Jeg er vildt begejstret. Tak for mad! :-)

Reply
Stinna 9. april 2019 - 09:20

Hej Jonna. Sikke en skøn besked – tak :-) Så dejligt at du vil læse med og at du kunne bruge min opskrift.

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.