2,5K
Vegetarisk madplan med indkøbsliste og inspiration til hele uge. Madplanen er fyldt med grøntsager og fokus på en masse smag. Så hvis du mangler inspiration til et par kødfrie dage eller en hel uge, så se med her.
Madplanen byder i denne uge på hjemmelavet tomatsuppe, indisk curry med kartofler, hjemmelavede naanbrød, græskartærte, grønkålssalat, røsti og falafler.
Vegetarisk madplan uge 49
Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu:
- Mandag: Hjemmelavet tomatsuppe. Serveres med hvidløgssnurrer til. Husk at lave dobbeltportion af suppen. Suppen og snurrerne kan også laves søndag og blot varmes mandag og tirsdag.
- Tirsdag: Rester fra mandag.
- Onsdag: Vegetarisk indisk curry – serveres med nemme hjemmelavede grove naanbrød til.
- Torsdag: Græskartærte med grønkål og fetaost.
- Fredag: Grønkålssalat med bagte rødbeder og krydret dressing (lav dobbeltportion). Serveres med røsti, nem dressing og købefalafler.
- Lørdag: Hjemmelavet pizza (ikke på indkøbslisten).
- Søndag: Rester fra ugen.
- Søde sager: Pæretærte med marcipan (ikke på indkøbslisten).
God fornøjelse!
Indkøbsliste:
| Grøntsager | 5 stk. løg2 porre + 150 g porre 11 fed hvidløg Bredbladet persille eller alm. persille 400 g kartofler 1 rød peberfrugt Frisk timian 400 g hokkaidogræskar eller butternut squash 250 g frisk grønkål 4 store rødbeder 2 stk. avocado 1 kg kartofler |
| Kølevarer | 6 dl piskefløde 25 g gær 150 g smør 7 stk. æg 2,5 dl creme fraiche + 100 g creme fraiche 0,5 dl mælk (letmælk eller sødmælk) 275 g fetaost eller salatost i tern 1 dl græsk yoghurt |
| Frostvarer | Frosne falafler |
| Kolonial | 5 dåser hakkede tomater Grøntsagsbouillon Suppehorn Sukker 400 g hvedemel + 5 dl hvedemel 1 stor dåse kokosmælk 1 dåse kidneybønner 1 dl røde linser Brune ris til 4 personer 3 dl groft mel Bagepulver Olivenolie Nigellafrø (kan undlades) Honning Soyasauce Æblecidereddike eller lys eddike Tahin (gerne lys variant) Kerner til salattopping 4 spsk. rasp 1 spsk. ketchup Krydderier: Oregano Paprika Salt Peber Garam masala Spidskommen Koriander Kardemomme Nelliker Kanel Karry |
