2,9K
Vegetarisk madplan med indkøbsliste og inspiration til hele uge. Madplanen er fyldt med grøntsager og fokus på en masse smag. Så hvis du mangler inspiration til et par kødfrie dage eller en hel uge, så se med her.
Vegetarisk madplan uge 14
Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu. Hvis du ønsker flere proteiner, kan du altid tilsætte ristede kikærter eller lignende som tilbehør.
- Mandag: Indisk dahl med røde linser, kokosmælk og skønne krydderier. Serveres med ris og hjemmelavede naanbrød til.
- Tirsdag: Rester fra mandag.
- Onsdag: Vegetarisk mughlai curry. Serveres med ris til og hjemmebagte naanbrød.
- Torsdag: Grøntsagssuppe med ristede kikærter.
- Fredag: Vegetarisk moussaka – serveres med brød til.
- Lørdag: Hjemmelavet pizza (ikke på indkøbslisten).
- Søndag: Rester fra ugen
God fornøjelse!
Indkøbsliste:
| Grøntsager | 10 stk. løg 15 fed hvidløg 1 bakke frisk ingefær 2 stk. æbler Bredbladet persille 450 g kartofler 1 stk. squash 1 stk. aubergine 400 g blomkål 200 g champignon 400 g søde kartofler 2 stk. røde peberfrugter 2 stk. gulerødder (cirka 250 g) Frisk timian |
| Kølevarer | Creme fraiche til indisk dahl 7 dl creme fraiche (naanbrød og mughlai) 100 g smør 3 dl letmælk 100 g revet ost (fx mozzarella) 1 dl fløde |
| Frostvarer | Ingen |
| Kolonial | 400 g røde linser 6 spsk. tomatpuré 4 dåser hakkede tomater (eller flåede) 3 dåser kokosmælk Ris til 3 dage 6 dl groft mel 9 dl hvedemel + 50 g til sauce Olivenolie Nigellafrø (kan undlades) Bagepulver 2 dl rødvin Soyasauce Æblecidereddike eller alm. eddike 240 g kogte belugalinser (svarer til 1 dåse) Flutes til moussaka 50 g mandler Sukker Grøntsagsbouillonterning (2 stk.) 1 dåse kikærter Krydderier: Koriander Spidskommen Nelliker Rød chili Salt og peber Kanel Oregano Timian Røget paprika Muskatnød Gurkemeje |
