Vegetarisk madplan uge 37

af Stinna

Ugens inspiration til vegetarisk mad

Så er det tid til næste uges madplan. I butikkerne rundt omkring er der endelig kommet hokkaidogræskar. Jeg er vild med græskar og har derfor allerede fået købt et par stykker, som har indgået i vores aftensmad den sidste uge. I denne uge er der også græskar i madplanen i form af en græskarsuppe med kokosmælk og min indiske daal med græskar. Hvis du sørger for at købe dit hokkaidogræskar økologisk, så slipper du for at skrælle det.

Jeg håber at I kan finde inspiration til næste uges aftensmad.

God søndag,

Mange hilsner,
Stinna

 

MANDAG
Kikærtegryde – gryderet med kikærter, linser og skønne krydderier

Mandagens aftensmad består af denne lækre veganske kikærtegryde, som er fyldt med smag! Serveres med ris til eller quinoa. Lav en stor portion, så der også er til tirsdag.
Få opskriften ved at klikke lige her. 

TIRSDAG
Rester fra mandag 
Tirsdagen byder på rester fra i går. Bag evt. nogle boller til.

ONSDAG
Vegetarisk taco-suppe

Onsdagens aftensmad består af skøn mexicansk taco-suppe. Suppen er lavet med bønner, majs, krydderier og er toppet med sprøde tortillachips. Lav dobbeltportion, så der også er til torsdag.
Få opskriften ved at klikke lige her.

TORSDAG
Rester fra onsdag 
Torsdag spises resterne fra i går. Lav evt. disse skønne naanbrød til.
Få opskriften ved at klikke lige her.

FREDAG
Rester fra ugen eller denne efterårs-agtige grønkålssalat
Hvis du har rester tilbage fra ugen, så spises disse fredag. Ellers så er denne lækre grønkålssalat med peanutbutterdressing og edamamebønner en skøn fredagsret.
Få opskriften ved at klikke lige her.

LØRDAG
Grov pizza – pizza med fuldkornsbund
Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant.
Få opskriften ved at klikke lige her.

SØNDAG

Restedag

Som altid er søndag restedag herhjemme. Spis rester fra ugen eller kom dine restegrøntsager i en tærte – så har du også til madpakken i morgen.

SUNDERE SØDE SNACKS OG KAGER

Denne uges søde snack er denne sundere æbletærte med kanel. Den er lavet af ganske få ingredienser og er nem at lave. Spises med en klat creme fraiche til.
Få opskriften lige her.

Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.