Ugens inspiration til vegetarisk mad
Så er det tid til næste uges madplan. I butikkerne rundt omkring er der endelig kommet hokkaidogræskar. Jeg er vild med græskar og har derfor allerede fået købt et par stykker, som har indgået i vores aftensmad den sidste uge. I denne uge er der også græskar i madplanen i form af en græskarsuppe med kokosmælk og min indiske daal med græskar. Hvis du sørger for at købe dit hokkaidogræskar økologisk, så slipper du for at skrælle det.
Jeg håber at I kan finde inspiration til næste uges aftensmad.
God søndag,
Mange hilsner,
Stinna
MANDAG
Græskarsuppe med kokosmælk og skønne krydderier
Mandagens aftensmad består af denne skønne varmende græskarsuppe med krydderier og kokosmælk. Denne laver jeg ofte i efteråret, for den er virkelig nem og så smager den SÅ godt.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TIRSDAG
Rester fra mandag
Tirsdagen byder på rester fra i går. Bag evt. nogle boller til.
ONSDAG
Indisk daal med græskar
Onsdagens aftensmad består igen af hokkaidogræskar. Denne gang af indisk daal, hvor jeg har tilsat græskar til opskriften. Det giver en skøn og cremet smag.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TORSDAG
Rester fra onsdag
Torsdag spises resterne fra i går. Lav evt. disse skønne naanbrød til.
Få opskriften ved at klikke lige her.
FREDAG
Rester fra ugen eller denne marrokanske salat
Hvis du har rester tilbage fra ugen, så spises disse fredag. Ellers så er denne marrokanske salat et godt bud på en nem fredagsret – serveres evt. med falafler til (dem fra nutana på frost smager ret godt – og så er det nemt!)
Få opskriften ved at klikke lige her.
LØRDAG
Grov pizza – pizza med fuldkornsbund
Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant.
Få opskriften ved at klikke lige her.
SØNDAG
Restedag
Som altid er søndag restedag herhjemme. Spis rester fra ugen eller kom dine restegrøntsager i en tærte – så har du også til madpakken i morgen.
SUNDERE SØDE SNACKS OG KAGER
SØDE SNACKS
Denne uges søde snack er (igen) skønne æblemuffins. Danske æbler er i sæson lige nu og jeg prøver på at bruge så mange som muligt i min madlavning pt. Denne opskrift er især god, hvis du mangler en sund eftermiddagssnack eller en lille snack til madpakken.
Få opskriften lige her.
