Vegetarisk madplan uge 22
Her er næste uges vegetariske madplan. Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. For første gang har jeg forsøgt at lave indkøbsliste til madplanen. Den finder du nederst i indlægget. Skriv gerne, hvordan det fungerer for jer.
I denne uge byder madplanen på:
- Bønnedeller og simpel salat med peberfrugt, edamamebønner og tomater.
- Æggekage
- Frisk pasta med rød pesto
- Hjemmelavet pizza
- Spinatpandekager med rester
Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn.
God fornøjelse!
MANDAG -Bønnedeller med feta og soltørrede tomater. Serveret med en simpel sommersalat.
Mandagen byder på denne virkelig sommerlige menu. Sørg for at lave dobbeltportion af det hele.
Få opskriften på bønnedeller at klikke lige her og opskriften på simpel salat med peberfrugt, edamamebønner og tomat finder du her.
TIRSDAG
Rester fra mandag.
ONSDAG – Æggekage med persille og soltørrede tomater
Nem ovnbagt æggekage. Serveres med rugbrød til. Opskriften giver ét stort fad og der burde derfor også være til torsdag. Ellers så lav dobbeltportion (men så skal du lige handle lidt mere ind).
TORSDAG
Rester fra onsdag.
FREDAG – Spaghetti med rød pesto, pinjekerner og parmesanost.
Skøn (og nem!) pastaret med rød pesto.
LØRDAG – lørdagen byder på hjemmelavet pizza
SØNDAG – Reste-søndag
Til denne uges reste-søndag kan du komme alle ugens reste-grøntsager i disse lækre spinatpandekager (ingredienser til pandekagerne er ikke på indkøbslisten).
Indkøbsliste:
Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.
| Grønt | 5 røde peberfrugter 1 agurk 20 cherrytomater 2 håndfulde bredbladet persille 2 æbler 2 spsk citronsaft 1 rød chili 2 porrer 1 løg 1/2 broccoli 2 fed hvidløg |
| Kølevarer | 100g salatost/fetaost 1/2 dl mælk 125g revet ost Parmesanost 1-2 pakker frisk pasta 1 pakke gær Revet ost til pizza 1 stor pakke æg (med 20 stk.) |
| Frostvarer | 300g edamamebønner (frost, uden bælg) |
| Tørvarer | Olivenolie Salt Peber 2 tsk. spidskommen Soltørrede tomater, hakkede Rød pesto 1 lille pose pinjekerner 1 glas pizzasauce Hvedemel Groft mel (fx fuldkornshvedemel) Mandler 6 spsk. Havregryn 7 spsk mel 2 dåser kidneybønner Rugbrød |
