Salat med jordbær, spinat og feta

af Stinna
Salat med jordbær, spinat og feta

Salat med jordbær, spinat og feta. Skøn sommersalat med søde jordbær, spinat, pinjekerner og fetaost. Virkelig skøn kombination, som passer perfekt som tilbehør til sommerens grill.

Salat med jordbær

Denne nemme jordbærsalat er lavet med nemme sommerlige ingredienser. Du kan komme lige den slags salat i du ønsker. Jeg har valgt en spinatblanding, men ellers vil ren spinat også fungere godt. Derudover kan du sagtens tilsætte fx asparges eller undlade edamamebønner.

Salat med jordbær, spinat og feta

Skøn sommersalat med jordbær, spinat, pinjekerner og fetaost. Opskriften rækker som tilbehør til 4 personer.
Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Ret: Salat
Køkken: Vegetarisk
Antal: 4 personer
Forfatter: Stinna

Ingredienser

  • 2 håndfulde frisk spinat (eller anden type salat)
  • 1 stk. forårsløg
  • 1/2 stk. agurk
  • 200 g edamamebønner fra frost uden bælg
  • 1 bakke jordbær

Dressing

  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. citronsaft
  • groft salt

Topping

  • 1 håndfuld fetaost eller salatost
  • 1 håndfuld ristede pinjekerner

Sådan gør du

  • Start med at skylle spinat grundigt. Lad det dryppe af. Kom spinat i en salatskål.
  • Skær forårsløg i tynde skiver. Skær agurk i tern. Tilsæt til skålen.
  • Hæld edamamebønner i en lille skål. Tilsæt kogende vand og lad det stå i 2 minutter. Hæld vandet fra og skyl dem i koldt vand. Tilsæt til salatskålen.
  • Skær jordbær i skiver og tilsæt til salaten.

Dressing

  • Rør ingredienserne til dressingen sammen i en lille skål. Smag til med salt. Hæld det over salaten og vend det godt sammen.

Topping

  • Top salaten med ristede pinjekerner og fetaost.
  • Velbekomme.
Jordbærsalat med spinat og feta

Tilføj en kommentar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy