Vegetarisk madplan med indkøbsliste
Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer.
I denne uge byder madplanen på:
- Linsegryde med karry og kokosmælk.
- Madpandekager med bønnefyld.
- Vegetarisk vietnamesisk suppe – pho.
- Hjemmelavet pizza.
- Spinatpandekager med rester.
- Nemme snickerskugler
Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn.
God fornøjelse!
Mandag: Linsegryde
Mandag byder på denne lækre linsegryde med karry og kokosmælk.
Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag. Men vent med at komme nudlerne i, til suppen serveres.
Tirsdag: Rester fra mandag
Onsdag: Madpandekager med bønnefyld
Onsdagen byder på madpandekager med bønnefyld. Serveres med avocado, creme fraiche, frisk spinat og revet ost.
Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.
Find opskriften på bønnefyld lige her. Opskriften på madpandekager finder du her.
Torsdag: Rester fra onsdag
Fredag: Vegetarisk vietnamesisk suppe – pho
Fredagen byder på vietnamesiske suppe – pho – i en vegetarisk udgave. Lav dobbeltportion, da opskriften kun er til to personer.
Lørdag: Hjemmelavet pizza
Lørdag spiser vi gerne noget ekstra lækkert – enten ude, take away eller sammen med nogle venner. Men oftest falder mit valg på pizza. Så hvis du skal lave hjemmelavet pizza, så er denne grove variant god.
Søndag: Restedag
Brug ugens reste-grønt i disse madpandekager.
(Madpandekagerne er ikke på indkøbssedlen, men kan laves af ugens rester).
Ugens søde snack: Snickerskugler
Ugens søde snack er disse snickerskugler.
(Den søde snack er ikke på indkøbslisten)
Indkøbsliste:
Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.
| Grønt | 2 løg 8 fed hvidløg 8 gulerødder 2 røde peberfrugter Frisk ingefær 2 porrer 1 citron Friske koriander 2 røde chilier 2 rødløg 2 avocado (til madpandekager) 12 cherrytomater 1 pose frisk spinat (til fyld i pandekager) Fyld til pizza (fx peberfrugt, tomat, løg, artiskokker) |
| Kølevarer | Creme fraiche (til topping til linsegryde og fyld i pandekage) 1 bakke æg 2 dl mælk Revet ost (til madpandekager og pizza) Gær til pizza |
| Frostvarer | |
| Tørvarer | Olie til stegning Karry Spidskommen Kanel 4 spsk. tomatpure 2 dåser hakkede tomater 8 dl røde linser (tørrede) 2 dåser kokosmælk Ris Grøntsagsbouillion Risnudler til fire personer Nelliker (hele) Stjerneanis Tørret koriander Sukker (eller andet sødende) Salt og peber 2 dl fuldkornshvedemel 2 dåser kidneybønner Pizzasauce Hvedemel til pizza |
Vegetariske madplaner
Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.
