Vegetarisk madplan uge 51

af Stinna
vegetarisk madplan med indkøbsliste

Vegetarisk madplan med indkøbsliste

Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer. 

I denne uge byder madplanen på: 

  • Linsegryde med karry og kokosmælk.
  • Madpandekager med bønnefyld.
  • Vegetarisk vietnamesisk suppe – pho.
  • Hjemmelavet pizza.
  • Spinatpandekager med rester.
  • Nemme snickerskugler

Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn. 

God fornøjelse!

Mandag: Linsegryde

Mandag byder på denne lækre linsegryde med karry og kokosmælk.

Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag. Men vent med at komme nudlerne i, til suppen serveres.

Find opskriften lige her.

Tirsdag: Rester fra mandag

Onsdag: Madpandekager med bønnefyld

Onsdagen byder på madpandekager med bønnefyld. Serveres med avocado, creme fraiche, frisk spinat og revet ost.

Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.

Find opskriften på bønnefyld lige her. Opskriften på madpandekager finder du her.

Torsdag: Rester fra onsdag

Fredag: Vegetarisk vietnamesisk suppe – pho

Fredagen byder på vietnamesiske suppe – pho – i en vegetarisk udgave. Lav dobbeltportion, da opskriften kun er til to personer.

Find opskriften lige her.

Lørdag: Hjemmelavet pizza

Lørdag spiser vi gerne noget ekstra lækkert – enten ude, take away eller sammen med nogle venner. Men oftest falder mit valg på pizza. Så hvis du skal lave hjemmelavet pizza, så er denne grove variant god. 

Spinatpandekager - madpandekager med spinat

Søndag: Restedag

Brug ugens reste-grønt i disse madpandekager.

(Madpandekagerne er ikke på indkøbssedlen, men kan laves af ugens rester).

Ugens søde snack: Snickerskugler

Ugens søde snack er disse snickerskugler.

(Den søde snack er ikke på indkøbslisten)

Indkøbsliste:

Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.

Grønt2 løg
8 fed hvidløg
8 gulerødder
2 røde peberfrugter
Frisk ingefær
2 porrer
1 citron
Friske koriander
2 røde chilier
2 rødløg
2 avocado (til madpandekager)
12 cherrytomater
1 pose frisk spinat (til fyld i pandekager)
Fyld til pizza (fx peberfrugt, tomat, løg, artiskokker)
KølevarerCreme fraiche (til topping til linsegryde og fyld i pandekage)
1 bakke æg
2 dl mælk
Revet ost (til madpandekager og pizza)
Gær til pizza
Frostvarer
TørvarerOlie til stegning
Karry
Spidskommen
Kanel
4 spsk. tomatpure
2 dåser hakkede tomater
8 dl røde linser (tørrede)
2 dåser kokosmælk
Ris
Grøntsagsbouillion
Risnudler til fire personer
Nelliker (hele)
Stjerneanis
Tørret koriander
Sukker (eller andet sødende)
Salt og peber
2 dl fuldkornshvedemel
2 dåser kidneybønner
Pizzasauce
Hvedemel til pizza

Vegetariske madplaner

Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy