Vegetarisk madplan uge 48

af Stinna

Vegetarisk madplan med indkøbsliste og inspiration til hele uge. Madplanen er fyldt med grøntsager og fokus på en masse smag. Så hvis du mangler inspiration til et par kødfrie dage eller en hel uge, så se med her.

Vegetarisk madplan uge 48

Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu.

God fornøjelse!

Mandag: Kikærtegryde med kartofler og kokosmælk. Serveres med brune ris til. Lav dobbeltportion, så der er mad til tirsdag (og måske en lille rest til fryseren).

Tirsdag: Rester fra mandag.

Onsdag: Blomkålsfrikadeller serveret med kikærtesalat med halloumi.

Torsdag: Blomkålstoast. Brødene er lavet med blomkål. Fyldet med dit yndlingsfyld – fx ost, peberfrugt, avocado og pesto. Serveres med rester fra salaten onsdag eller forskelligt gnavegrønt.

Fredag: Min bedste grøntsagslasagne med hjemmelavet bechamelsauce.

Lørdag: Hjemmelavet pizza (ikke på indkøbslisten).

Indkøbsliste

Grøntsager700 g blomkål
9 fed hvidløg
4 stk. løg
1 bakke bredbladet persille
1 stk. granatæble
1 håndfuld frisk mynte
60 g frisk spinat
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 grøn peberfrugt
9 stk. store tomater
1 stk. rødløg
1 stk. citron
1 rød chili
2 stk. bagekartofler
2 stk. squash
3 stk. gulerødder
Fyld til toast (fx peberfrugt, avocado, rødløg)
(Ekstra gnavegrønt til toast)
Kølevarer6 stk. æg
200 g revet ost (fx mozzarella)
1 pakke halloumiost
Ost til toast
50 g smør
3 dl hvedemel
Frostvarer
KolonialRasp
Olie til stegning
200 g bulgur
3 dåser kikærter (eller udblød dem selv)
Honning
4 dåser hakkede tomater
2 dåser kokosmælk
200 g røde linser
Brune ris til kikærtegryden
Hvedemel
100 g havregryn
Pesto til toast
1 spsk. tomatpuré
Grøntsagsbouillonterning
1 pakke fuldkornslasagneplader

Krydderier:
Salt 
Peber
Chili
Spidskommen
Paprika
Karry
Koriander
Kardemomme
Oregano
Timian
Røget paprika
Muskatnød

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy