Vegetarisk madplan uge 20

af Stinna

Endnu en vegetarisk madplan. Jeg har forsøgt at have forskellige spændende opskrifter på madplanen, så der er lidt for enhver smag. I denne uge har jeg valgt at lave tirsdag, torsdag og søndag til reste-dage. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne.

Denne uge byder på:

  • MANDAG: Kikærteblinis med guacamole. Serveres med salat til.
  • TIRSDAG: Rester
  • ONSDAG: Linsegryde med gulerødder og kokosmælk.
  • TORSDAG: Rester
  • FREDAG: Vegetarisk wok med en masse grøntsager
  • LØRDAG: Hjemmelavet pizza med den bedste pizzasauce
  • SØNDAG: Reste-dag

Lørdagen byder på pizza (ingredienserne er ikke skrevet på listen) og søndag byder på rester fra ugen. Nederst har jeg lavet en indkøbsliste – men I har sikker mange af ingredienserne allerede. God fornøjelse.

MANDAG

Mandagen byder på disse lækre kikærteblinis toppet med guacamole. Serveres med en nem salat til. Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag.

Vegansk linsegryde med gulerødder og kokosmælk

ONSDAG

Skøn linsegryde med gulerødder og kokosmælk. Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.

Få opskriften ved at klikke lige her.

FREDAG

Vegetarisk wok med kokosmælk. Serveres med ris. 

Få opskriften ved at klikke lige her .

LØRDAG

Hjemmelavet pizza med den allerbedste pizzasauce.

(Ingredienser til lørdagspizza er ikke på indkøbslisten)

Indkøbsliste

Grøntsager1 pose frisk spinat
12 fed hvidløg 
4 stk. avocado
2 citroner
1 stk. rødløg
7 røde peberfrugter
1 agurk
20 cherrytomater
2 løg
10 gulerødder
1 pakke bredbladet persille
2 forårsløg
1 bakke frisk ingefær
1 broccoli
1 spidskål
1 pose sukkerærter
1 lime
Friske koriander
Køl- og frostvarer4 æg
2 dl creme fraiche + mere til servering af gryderet
500g frosne edamamebønner, uden bælg

Tørvarer2 dåser kikærter
Spidskommen
Salt + peber
2 dl hvedemel
olivenolie
Mandler og saltede cashewnødder (topping til salat og wok)
Karry
Kanel
4 spsk. tomatpure
2 dåser hakkede tomater
8 dl røde linser
3 dåser kokosmælk
Ris
Rød karrypasta
Soyasauce

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy