Vegetarisk madplan uge 2

af Stinna

Vegetarisk madplan med indkøbsliste

Så er det allerede tid til næste uges vegetariske madplan. Til jer der ikke har prøvet min madplan før, så har jeg nederst skrevet en indkøbsliste – så er madplanen lige til at gå til.

I denne uge byder madplanen på: 

  • Chili sin carne – serveret med ris.
  • Broccolisalat med græsk yoghurt og quinoafrikadeller.
  • Vegetarisk wokret med kokosmælk, grønt og rød karrypasta.
  • Hjemmelavet pizza.
  • Pandekager med rester.
  • Sund kage med kikærter, appelsin og chokolade.

Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn. 

God fornøjelse.

Mandag: chili sin carne

Mandagen byder på chili sin carne med bønner – serveres med ris til.

Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag. Men vent med at komme nudlerne i, til suppen serveres.

Find opskriften lige her

Tirsdag: Rester fra mandag

Onsdag: Broccolisalat og falafler

Onsdagen byder på denne lækre broccolisalat med æbler og græsk yoghurt. Serveres sammen quinoafrikadeler – og evt. lidt brød til.

Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.

Find opskriften på broccolisalat lige her. Opskriften på quinoafrikadeller er her.

Torsdag: Rester fra onsdag

Fredag: Vegetarisk wok

Fredagen byder på vegetarisk wokret med kokosmælk, hvidløg, grøntsager og serveres med ris.

Find opskriften lige her.

Lørdag: Hjemmelavet pizza

Lørdag spiser vi gerne noget ekstra lækkert – enten ude, take away eller sammen med nogle venner. Men oftest falder mit valg på pizza. Så hvis du skal lave hjemmelavet pizza, så er denne grove variant god. 

Spinatpandekager - madpandekager med spinat

Søndag: Restedag

Brug ugens reste-grønt i disse madpandekager.

(Madpandekagerne er ikke på indkøbssedlen, men kan laves af ugens rester).

Ugens søde snack: Sund kikærtekage

Ugens søde snack er denne kikærtekage.

Nem og god kage med appelsin og kikærter.

(Den søde snack er ikke på indkøbslisten)

Indkøbsliste:

Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.

Grønt2 forårsløg
10 fed hvidløg
1 bakke frisk ingefær
3 broccoli
2 kg gulerødder
1 rød peberfrugt
1 spidskål
1 pose sukkerærter
1 lime
8 løg
1 avocado
Friske koriander
2 rødløg
6 æbler
Frisk mynte
1 citron
Evt. lidt friske bær til broccolisalat
Fyld til pizza
Kølevarer200g edamamebønner
creme fraiche (topping til chili sin carne)
4 æg
200g fetaost (eller salatost)
3 dl græsk yoghurt
Gær til pizza
Ost til pizza
Frostvarer2 dl frosne majs
TørvarerRød karrypasta
1 dåse kokosmælk
Soyasauce
Salt + peber
Olie til stegning
Saltede peanuts
Ris
Koriander, stødt
Spidskommen, stødt
Kanel, stødt
4 dåser hakkede tomater
tørret chili
2 dl rødvin
40g mørk chokolade
500g kogt quinoa
6 spsk. hvedemel
2 dl perlebyg
1 dl mandler
Mel til pizza

Vegetariske madplaner

Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy