Vegetarisk madplan med indkøbsliste
Så er det allerede tid til næste uges vegetariske madplan. Til jer der ikke har prøvet min madplan før, så har jeg nederst skrevet en indkøbsliste – så er madplanen lige til at gå til.
I denne uge byder madplanen på:
- Chili sin carne – serveret med ris.
- Broccolisalat med græsk yoghurt og quinoafrikadeller.
- Vegetarisk wokret med kokosmælk, grønt og rød karrypasta.
- Hjemmelavet pizza.
- Pandekager med rester.
- Sund kage med kikærter, appelsin og chokolade.
Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn.
God fornøjelse.
Mandag: chili sin carne
Mandagen byder på chili sin carne med bønner – serveres med ris til.
Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag. Men vent med at komme nudlerne i, til suppen serveres.
Tirsdag: Rester fra mandag
Onsdag: Broccolisalat og falafler
Onsdagen byder på denne lækre broccolisalat med æbler og græsk yoghurt. Serveres sammen quinoafrikadeler – og evt. lidt brød til.
Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.
Find opskriften på broccolisalat lige her. Opskriften på quinoafrikadeller er her.
Torsdag: Rester fra onsdag
Fredag: Vegetarisk wok
Fredagen byder på vegetarisk wokret med kokosmælk, hvidløg, grøntsager og serveres med ris.
Lørdag: Hjemmelavet pizza
Lørdag spiser vi gerne noget ekstra lækkert – enten ude, take away eller sammen med nogle venner. Men oftest falder mit valg på pizza. Så hvis du skal lave hjemmelavet pizza, så er denne grove variant god.
Søndag: Restedag
Brug ugens reste-grønt i disse madpandekager.
(Madpandekagerne er ikke på indkøbssedlen, men kan laves af ugens rester).
Ugens søde snack: Sund kikærtekage
Ugens søde snack er denne kikærtekage.
Nem og god kage med appelsin og kikærter.
(Den søde snack er ikke på indkøbslisten)
Indkøbsliste:
Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.
| Grønt | 2 forårsløg 10 fed hvidløg 1 bakke frisk ingefær 3 broccoli 2 kg gulerødder 1 rød peberfrugt 1 spidskål 1 pose sukkerærter 1 lime 8 løg 1 avocado Friske koriander 2 rødløg 6 æbler Frisk mynte 1 citron Evt. lidt friske bær til broccolisalat Fyld til pizza |
| Kølevarer | 200g edamamebønner creme fraiche (topping til chili sin carne) 4 æg 200g fetaost (eller salatost) 3 dl græsk yoghurt Gær til pizza Ost til pizza |
| Frostvarer | 2 dl frosne majs |
| Tørvarer | Rød karrypasta 1 dåse kokosmælk Soyasauce Salt + peber Olie til stegning Saltede peanuts Ris Koriander, stødt Spidskommen, stødt Kanel, stødt 4 dåser hakkede tomater tørret chili 2 dl rødvin 40g mørk chokolade 500g kogt quinoa 6 spsk. hvedemel 2 dl perlebyg 1 dl mandler Mel til pizza |
Vegetariske madplaner
Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.
