Vegetarisk madplan uge 18

af Stinna

Endnu en vegetarisk madplan. Jeg har forsøgt at have forskellige spændende opskrifter på madplanen, så der er lidt for enhver smag.

Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne.

Denne uge byder på:

  • MANDAG: Onepot ratatouille
  • TIRSDAG: Kikærtesuppe med brød til
  • ONSDAG: Mine bedste vegetarfrikadeller, haydari og simpel salat til
  • TORSDAG: Vegetarisk gullash med kartoffelmos
  • FREDAG: Nemt pastafad med røde linser
  • LØRDAG: Hjemmelavet pizza
  • SØNDAG: Reste-dag

Lørdagen byder på pizza (ingredienserne er ikke skrevet på listen) og søndag byder på rester fra ugen. Nederst har jeg lavet en indkøbsliste – men I har sikker mange af ingredienserne allerede. God fornøjelse.

Onepot ratatouille

MANDAG

Mandagen byder på nem onepot ratatouille med pasta.

Kikærtesuppe

TIRSDAG

Hjemmelavet kikærtesuppe. Serveres med brød til.

Vegetar frikadeller

ONSDAG

Onsdagen byder på mine yndlings vegetarfrikadeller

Serveres med haydari og simpel salat.

Vegetarisk gullash

TORSDAG

Vegetarisk gullash med kartoffelmos til. Hvis I er meget sultne, så server lidt brød til også.

Hjemmelavet pizza

LØRDAG

Herhjemme spiser vi gerne pizza i weekenden – og allerhelst den hjemmelavede variant. Ofte bruger jeg denne nemme opskrift.

Indkøbsliste

GRØNTKØLE-OG FROSTVARER
600 g aubergine (cirka 4 små)
2 stk. grøn peberfrugt
7 stk. løg
14 fed hvidløg
1 stk. porre
frisk timian
1 chili
1 klump ingefær
6 gulerødder
1 broccoli
2 citron
1 lime
1 pakke bredbladet persille
5 røde peberfrugter
1 stk. agurk
2 bakker cherrytomater (cirka 500g)
1 æble
200 g champignon
1 kg kartofler
1 stk. squash
Parmesanost
450g edamamebønner (frosne uden bælg)
2 æg
1 pakke salatost (fx Puck)
150 g smør
3 dl sødmælk
TØRVARER
5 dåser hakkede tomater
500g fuldkornspasta
Grøntsagsbouillon
5 spsk. tomatpure
Røget paprika
Oregano, tørret
Timian, tørret
460 g sorte bønner ( 2 dåser)
Mørk balsamico
Olivenolie
Spidskommen
Karry
1 dåse kikærter
1 dåse kokosmælk
Brød til suppe
Hvedemel
Mandler til salat
Paprika
1 dåse kidneybønner
Laurbærblade
Soyasauce
Salt og peber
200 g røde linser


Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy