Næste uges vegetariske madplan – fyldt med smag og lækre retter. I denne uge har jeg blandet de forskellige retter, så der forhåbentligt er lidt for enhver smag.
Madplanen byder i denne uge på indisk dahl med hjemmebagte naanbrød, vegetarisk moussaka, fyldte peberfrugter med belugalinser og belugafrikadeller i pitabrød med hvidløgsdressing.
Vegetarisk madplan uge 17
Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu:
Mandag: Indisk dahl med røde linser. Serveres med naanbrød og ris til. Lav dobbeltportion så der også er til tirsdag.
Tirsdag: Rester fra mandag.
Onsdag: Vegetarisk moussaka. Serveres som det er – eller køb flutes og server til.
Torsdag: Fyldte peberfrugter med belugalinser og skønne krydderier. Serveres med ris til.
Fredag: Belugafrikadeller i pitabrød med sommersalat og hvidløgsdressing. Du kan også tilføje chilipasta og syltede rødløg (er ikke på indkøbslisten).
Lørdag: Hjemmelavet pizza (ikke på indkøbslisten).
Søndag: Rester fra ugen.
God fornøjelse!
Indkøbsliste:
| Grøntsager | 8 stk. løg 11 fed hvidløg 1 stk. citron 1 potte frisk purløg 500 g cherrytomater 1 stk. agurk 5 stk. rød peberfrugt (store) 1 håndfuld bredbladet persille 1 klump frisk ingefær 2 stk. æbler 450 g kartofler 1 stk. squash 1 stk. aubergine |
| Frostvarer | |
| Kølevarer | 1 stk. mozzarellakugle 2 stk. æg 1 dl græsk yoghurt eller fed creme fraiche 3 dl creme fraiche eller skyr 1 bøtte salatost / fetaost 50 g hård ost 50 g smør 3 dl letmælk 100 g revet ost |
| Kolonial | 3,5 dl belugalinser, tørrede 1 dåse kogte belugalinser 1 dl perlespelt Olivenolie Pitabrød til 4 personer Sukker 1 dåse hakkede tomater Balsamico Ris til 4 personer x 2 dage 400 g røde linser, tørrede Grøntsagsbouillonterning 6 spsk. tomatpuré 4 dåser flåede tomater 2 dåser kokosmælk 4 dl groft mel 6 dl hvedemel + en smule mere Bagepulver Nigellafrø (kan undlades) 2 dl rødvin Soyasauce Æblecidereddike eller almindelig eddike Krydderier: Paprika Oregano Chili, tørret Timian Spidskommen Salt og peber Røget paprika Koriander Nelliker Kanel Muskatnød |
