Vegetarisk madplam uge 19

af Stinna

Så blev det igen weekend og dermed også tid til næste uges madplan – uge 19

Hver anden dag består madplanen af rester – herhjemme er vi vilde med rester, så vi ikke skal stå i køkkenet hver dag. Der er i denne madplan fokus på nem hverdagsmad, hvor det er nemt at få spist grøntsager. Jeg har forsøgt at lade ingredienserne gå lidt igen, så der på den måde ikke spil – og resten af grøntsgerne kan bruges i tærten søndag eller som gnavegrønt.

God fornøjelse! Jeg håber at I kan få lidt inspiration.

MANDAG: Blomkålssalat med sennepsdressing, æble og ristede mandler

Ugens første ret er denne lækre salat med finthakket blomkål, edamamebønner, æbler, ristede mandler og sennepsdressing. Spises evt. med veggiedeller eller falafler til.

Lav gerne en stor portion, så der også er til tirsdag.

Find opskriften lige her.

TIRSDAG: Rester fra mandag.

ONSDAG : Nem hverdagsmad – pasta og grønt i kokosmælk

Onsdagens ret er denne virkelig nemme pastaret. Faktisk består den blot af pasta, grøntsager og kikærter i en skøn kokossauce.

Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.

Find opskriften her.

TORSDAG: Rester fra onsdag.

FREDAG: Skøn og smagfuld asiatisk suppe med nudler

Fredagens ret er med denne skønne smagfulde suppe med kokosmælk og nudler. Kom lige de grøntsager i, som du ønsker.

Find opskriften lige her.

LØRDAG: Hjemmelavet pizza.

Lørdagens menu består af hjemmelavet pizza. Prøv evt. denne grove fuldkornsbund.

Find opskriften lige her.

Grøntsagstærte med hytteost

SØNDAG: Restedag eller tærtedag

Søndag er igen i år en restedag. Spis de rester du har i køleskabet eller brug ugens grøntsager og rester i en lækker tærte. Måske denne vegetariske tærte med hytteost og fuldkornsbund?

Find opskriften lige her.

SØDE SNACKS
Denne uges søde snack er denne skønne rabarberkage med mandler.

Find opskriften lige her på den sundere rabarberkage.

Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.