Indisk dressing med creme fraiche, mynte, peberfrugt og hvidløg. Denne skønne dressing er det perfekte tilbehør til indiske retter.
Opskrift på indisk dressing
Det er ingen hemmelighed, at vi herhjemme er helt vilde med indisk mad. Især indiske gryderetter er et hit og vi serverer dem gerne med hjemmebagte naanbrød og raita. Raita er en slags indisk dressing, som jeg er blevet inspireret af i denne opskrift. Men i stedet for agurk og tomater, har jeg i denne opskrift brugt rød peberfrugt. Det giver en skøn smag til dressingen og lidt frisk ‘knas’ når dressingen serveres til gryderetter. Er du ikke vild med mynte, kan du sagtens undlade det – eller måske udskifte det med koriander.
Indisk dressing
Ingredienser
- 200 g creme fraiche 18% fedt
- 1 stk. rød peberfrugt i små tern
- 1 drys salt
- 1 tsk. revet citronskal
- 1 håndfuld mynte finthakket
- 1 håndfuld bladbladet persille eller koriander finthakket
- 2 fed hvidløg finthakkede
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne i en skål. Vend det godt rundt og smag til med salt.
- Sæt gerne dressingen i køleskabet et par timer før servering, så den når at udvikle smag.
Du er også meget velkommen til at følge med på Instagram, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
