Vegetarisk madplan uge 20

af Stinna

Ugens inspiration til vegetarisk mad

Så blev det igen tid til næste uges madplan – nemlig madplanen for uge 20. Hver anden dag består madplanen af rester – herhjemme er vi vilde med rester, så vi ikke skal stå i køkkenet hver dag. Der er i denne madplan fokus på nem hverdagsmad, hvor det er nemt at få spist grøntsager. Jeg har forsøgt at lade ingredienserne gå lidt igen, så der på den måde ikke spil – og resten af grøntsgerne kan bruges i tærten søndag eller som gnavegrønt.

Mange hilsner,

Stinna

MANDAG – Mexicansk burritobowl

Skøn mexicansk skål fyldt med lækre sager – bagte søde kartofler, bønner, guacamole, ris og chips.

Lav dobbeltportion, så der også er til tirsdag.

Få opskriften ved at klikke lige her. 

TIRSDAG
Rester fra mandag 

ONSDAG – Falafler med sweet potatoes

Onsdagens aftensmad består af disse falafler med søde kartofler. Brug resten af de søde kartofler fra i mandags og suppler evt. med lidt gulerødder. Spis falaflerne sammen med lidt brød, fx købte tortillas, lidt grønt og guacamole.

Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.

Få opskriften ved at klikke lige her.

TORSDAG

Rester fra onsdag.

FREDAG – friske forårsruller med dip
Brug ugens ekstra grøntsager til at lave disse nemme friske forårsruller med dip.
Få opskriften ved at klikke lige her.

LØRDAG – hjemmelavet pizza

Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant, som jeg topper med tomatsauce, ost og grønt.
Få opskriften ved at klikke lige her.

SØNDAG: Hjemmelavet tærte

Søndag er en god dag at spise rester eller lave en skøn grøntsagstærte.

Få opskriften lige her.

SØDE SNACKS
Denne uges søde snack er denne sundere rabarbercrumble. Det er blevet sæson for rabarber og jeg synes, at de smager ekstra skønt i en crumble.
Få opskriften lige her.

Print Friendly, PDF & Email
4 Kommentarer

4 Kommentarer

Martin 13. maj 2019 - 14:06

Hej Stinna.

Jeg har længe savnet en god vegetarisk madplan, indtil jeg faldt over din – den ser rigtig god ud. Men er det rigtigt at der ikke er en indkøbsliste til madplanen? Maden om mandagen i uge 20’s madplan, skal man både ind på et link til salsa og guacamole foruden selve opskriften.

Mvh Martin

Reply
Stinna 13. maj 2019 - 15:25

Hej Martin. Tak skal du have. Nej desværre har jeg ingen indkøbsliste til mine madplaner, men det overvejer jeg at lave. Tænker du at du hellere ville have haft salsa og guacamole i ét indlæg? :-) Hilsen Stinna

Reply
Martin 14. maj 2019 - 07:03

Hej Stinna.

Tak for dit svar

Mit problem er, hvis jeg skal klikke ind på alle opskrifterne for selv at lave en indkøbsliste og jeg derinde bliver mødt med endnu flere links. Det bliver hurtigt mange links man skal ind på, for at kunne lave en indkøbsliste.

Jeg ved godt det ikke er nemt – men det ville være nemmere hvis der var en indkøbsliste tilgængelig :)

Jeg kan umuligt være den eneste der har det sådan ;)

Men jeg vil under alle omstændigheder prøve din madplan næste uge – så må vi se hvor lang tid det tager at lave en indkøbsliste for mig – det kan jo være jeg bare overreager

Mvh Martin

Reply
Stinna 14. maj 2019 - 12:51

Kære Martin. Tak for dine input, jeg tænker at jeg vil lave indkøbslister til sommer – hvor jeg forshåbentligt får mere tid til bloggen. For jeg kan sagtens følge dig :-)

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.