Ugens inspiration til vegetarisk mad
Så blev det igen tid til næste uges madplan – nemlig madplanen for uge 20. Hver anden dag består madplanen af rester – herhjemme er vi vilde med rester, så vi ikke skal stå i køkkenet hver dag. Der er i denne madplan fokus på nem hverdagsmad, hvor det er nemt at få spist grøntsager. Jeg har forsøgt at lade ingredienserne gå lidt igen, så der på den måde ikke spil – og resten af grøntsgerne kan bruges i tærten søndag eller som gnavegrønt.
Mange hilsner,
Stinna
MANDAG – Mexicansk burritobowl
Skøn mexicansk skål fyldt med lækre sager – bagte søde kartofler, bønner, guacamole, ris og chips.
Lav dobbeltportion, så der også er til tirsdag.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TIRSDAG
Rester fra mandag
ONSDAG – Falafler med sweet potatoes
Onsdagens aftensmad består af disse falafler med søde kartofler. Brug resten af de søde kartofler fra i mandags og suppler evt. med lidt gulerødder. Spis falaflerne sammen med lidt brød, fx købte tortillas, lidt grønt og guacamole.
Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TORSDAG
Rester fra onsdag.
FREDAG – friske forårsruller med dip
Brug ugens ekstra grøntsager til at lave disse nemme friske forårsruller med dip.
Få opskriften ved at klikke lige her.
LØRDAG – hjemmelavet pizza
Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant, som jeg topper med tomatsauce, ost og grønt.
Få opskriften ved at klikke lige her.
SØNDAG: Hjemmelavet tærte
Søndag er en god dag at spise rester eller lave en skøn grøntsagstærte.
SØDE SNACKS
Denne uges søde snack er denne sundere rabarbercrumble. Det er blevet sæson for rabarber og jeg synes, at de smager ekstra skønt i en crumble.
Få opskriften lige her.
4 Kommentarer
Hej Stinna.
Jeg har længe savnet en god vegetarisk madplan, indtil jeg faldt over din – den ser rigtig god ud. Men er det rigtigt at der ikke er en indkøbsliste til madplanen? Maden om mandagen i uge 20’s madplan, skal man både ind på et link til salsa og guacamole foruden selve opskriften.
Mvh Martin
Hej Martin. Tak skal du have. Nej desværre har jeg ingen indkøbsliste til mine madplaner, men det overvejer jeg at lave. Tænker du at du hellere ville have haft salsa og guacamole i ét indlæg? :-) Hilsen Stinna
Hej Stinna.
Tak for dit svar
Mit problem er, hvis jeg skal klikke ind på alle opskrifterne for selv at lave en indkøbsliste og jeg derinde bliver mødt med endnu flere links. Det bliver hurtigt mange links man skal ind på, for at kunne lave en indkøbsliste.
Jeg ved godt det ikke er nemt – men det ville være nemmere hvis der var en indkøbsliste tilgængelig :)
Jeg kan umuligt være den eneste der har det sådan ;)
Men jeg vil under alle omstændigheder prøve din madplan næste uge – så må vi se hvor lang tid det tager at lave en indkøbsliste for mig – det kan jo være jeg bare overreager
Mvh Martin
Kære Martin. Tak for dine input, jeg tænker at jeg vil lave indkøbslister til sommer – hvor jeg forshåbentligt får mere tid til bloggen. For jeg kan sagtens følge dig :-)