Falafler med søde kartofler

af Stinna

Falafler med søde kartofler

Pandestegte falafler med søde kartofler. Herhjemme spiser vi ret ofte falafler og selvom jeg elsker dem jeg oftest laver, så er det altid lidt sjovt at finde på nye opskrifter. Da min grøntsagsskuffe indeholdt nogle søde kartofler jeg ikke vidste hvad jeg skulle bruge til, endte de med at komme i min falafel-dej og det er bestemt ikke sidste gang jeg laver denne slags falafler.

De søde kartofler bidrager med smag og skøn konsistens til falaflerne. Jeg var lidt nervøs for, at falaflerne ville blive for søde – men det gjorde de ikke! De smagte virkelig godt og blev spist med brød, hvidløgsdressing og salat til.

Jeg har lavet falaflerne med kikærter fra dåse. Det kan der være delte meninger om, men jeg synes det fungerer bedst i en travl hverdag, at jeg kan bruge kikærter på dåse. Til falaflerne spiste vi pandebrød med kikærtemel og hvidløgsdressing. 

Falafler med søde kartofler

Forb. tid15 min
Tilb. tid20 min
Ret: Aftensmad, Tilbehør
Køkken: Vegetarisk
Antal: 20 stk.
Forfatter: Stinna

Ingredienser

  • 500 g sød kartoffel
  • 3 dl havregryn finvalsede
  • 1 stk. dåse kikærter
  • 1 stk. æg
  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stk. stor håndfuld bredbladet persille
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. tørrede koriander
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. citronsaft
  • eventuelt lidt rød chili.

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  • Vask de søde kartofler og prik i skrællen med en gaffel.
  • Kom dem i ovnen og bag dem i ca. 20-30 minutter, til de er møre.
  • Skær kartoflerne op og tag indmaden over i en blender. Skrællen skal ikke bruges.
  • I blenderen tilsættes havregryn, kikærter, æg, løg, hvidløg, persille, spidskommen, koriander, salt og citronsaft. Blend det hele godt sammen. Hvis du ikke har en blender, så brug en foodprocessor eller stavblender.
  • Kom olie på en pande. Start med at stege én falafel, for at smage om der er nok krydderi i.
  • Steg resten af falaflerne til de er gyldne.
  • Spises med pandebrød og dressing.
  • Velbekomme!

Falafler med søde kartofler Falafler med søde kartoflerFalafler med søde kartofler

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.

Print Friendly, PDF & Email
13 Kommentarer

13 Kommentarer

Kaya 7. juli 2017 - 15:38

Dem må jeg prøve ved næstkommende lejlighed!

Reply
Stinna 11. juli 2017 - 08:41

Jeg håber at du kan lide dem :-)

Reply
Falafelsalat med avocado-tahin dressing - Stinna 28. juli 2017 - 13:15

[…] tid, kan jeg anbefale at lave falaflerne selv. Jeg har flere varianter herinde, nogle af dem er: Falafler med søde kartofler og  Ovnbagte grønne […]

Reply
Isabella 6. august 2017 - 15:56

Jeg synes det lyder super lækkert! Glæder mig til at prøve. Min kæreste er ikke så vild med kikærter. Bidrager kikærterne mest til konsistensen eller smagen?
Tak for en masse inspiration og gode opskrifter. Jeres opskriftsbog er jeg også helt vild med :D

Reply
Stinna 6. august 2017 - 20:33

Det er klart mest konsistens de bidrager med – ligesom i almindelige falafler :-)
Tak fordi du læser med og tak for de søde ord! :-)

Reply
Stine 7. august 2017 - 11:33

Hej Stinna, jeg har set opskriften i din madplan – så skønt! Men kan man også få opskriften på pandebrød, så man kan lave en ret af det :-)

Reply
Stinna 7. august 2017 - 14:19

Hej, det kan du tro :-) Den er lige her: https://stinna.dk/aftensmad/pandebroed-af-kikaertemel.html
Jeg har nu også linket til den inde i falafel indlægget.

Reply
Falafler med gulerødder - sunde falafler med gulerod 15. november 2017 - 08:56

[…] opmærksomme læser vil opdage, at jeg også har delt opskriften på falafler med søde kartofler. Den opskrift minder en hel del om denne, men hvor der så er tilsat gulerødder til falaflerne […]

Reply
Vegetarisk madplan uge 7 - Stinna 11. februar 2018 - 10:14

[…] og veganske kikærte-fladbrød. Brug resten af de søde kartofler til disse skønne falafler. Få opskriften ved at klikke lige her. SØNDAG Reste-søndag  Reste-søndag. Lav eventuelt disse madpandekager og kom rester […]

Reply
Vegetarisk madplan uge 24 - asiatisk suppe, pasta i tomatsauce og falafelsalat - Stinna 10. juni 2018 - 12:22

[…] [one_half_last padding=”0 20px 0 0px”]LØRDAG Falafler lavet af søde kartofler og veganske kikærte-fladbrød. Brug resten af de søde kartofler til disse skønne falafler. Få opskriften ved at klikke lige her.[/one_half_last] […]

Reply
Jytte Bruhn 13. maj 2019 - 07:07

Hej Stinna. Tak for megen lækker inspiration. Og flotte billeder.
Vil høre om du har andet forslag end havregryn. ?
Tænker jeg vil servere disse og alm. Falafler til min fødselsdag, men en af gæsterne tåler hverken det eller gluten. Måske kikærtemel ?
Og satser på de kan fryses. ?

Reply
Stinna 13. maj 2019 - 15:27

Hej Jytte. Tak for din besked og mange tak for de søde ord. Måske jeg ville bruge en anden slags gryn, hvis din gæst tåler dette? Jeg ved at man i nogle butikker kan få fx glutenfri quinoa flager eller boghvedeflager. Ellers så måske glutenfri rasp? Det har de i Rema. Jeg håber at det lykkes. Jeg har ikke forsøgt at fryse dem, men mon ikke at man sagtens kan det. :-)

Reply
Jytte Bruhn 13. maj 2019 - 18:02

God ide. Jeg tror jeg vil bruge boghvedeflager. Tak for dit svar.

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.