Ugens inspiration til vegetarisk mad
Ugens opskrifter byder på asiatisk suppe, stegte edamamebønner, falafler med søde kartofler, veganske pandebrød, blomkål i rød karry, grov pizza og tærte.Jeg håber at I kan finde inspiration til næste uges aftensmad.
God søndag,
Stinna
INSPIRATION TIL UGENS AFTENSMAD
MANDAG
Asiatisk suppe med kokosmælk
Mandagens aftensmad består af denne skønne asiatiske suppe. Serveres med ris eller nudler i.
Lav gerne dobbeltportion, så der også er til i morgen.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TIRSDAG
Rester fra mandag og ristede edamamebønner
Tirsdagen byder på rester fra i går. Lav disse krydrede bønner til, som også kan drysses ovenpå suppen.
Få opskriften ved at klikke lige her.
ONSDAG
Falafler med søde kartofler
Onsdagens aftensmad består af falafler, som er lavet med søde kartofler. Brug derfor resten af de søde kartofler fra i mandags og lav disse. Serveres med tortillapandekager, grønt og dressing. Lav gerne dobbeltportion.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TORSDAG
Rester fra onsdag og veganske pandebrød
Torsdag spises resterne fra i går. Spis falaflerne sammen med disse pandebrød.
Få opskriften ved at klikke lige her.
FREDAG
Rester fra ugen eller denne blomkålsret
Hvis du har rester fra ugen, så spis disse om fredagen. Ellers så lav denne ret med blomkål og røde linser og brug lige de grøntsager du har tilbage – fx gulerødder.
Få opskriften ved at klikke lige her.
LØRDAG
Grov pizza – pizza med fuldkornsbund
Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant.
Få opskriften ved at klikke lige her.
SØNDAG
Reste-søndag
Om søndagen vil jeg anbefale at bruge resterne af alt det, du har i køleskabet. Hvis der ikke er nogle rester men blot forskellige rester af grøntsager, så kom det hele i en tærte.
Få opskriften ved at klikke lige her.
SØDE SNACKS
Denne uges søde snack er bloggens mest populære opskrift – nemlig den sundere banankage.
Få opskriften lige her.
