Vegetarisk madplan uge 42
Så blev det søndag igen og tid til næste uges madplan. I morgen starter uge 42 og jeg ved, at mange har efterårsferie. Jeg har ikke efterårsferie, så ugen er for mig en helt almindelig hverdagsuge. Selvom I måske har ferie, så vil jeg gerne dele en madplan med jer alligevel – måske I stadig er hjemme og har brug for lidt inspiration til aftensmaden.
Brug den som en madplan eller bare som inspiration til ugens måltider. Ugens madplan indeholder forskellige opskrifter på vegetariske retter, som kan bruges som inspiration til hele ugen.
Mange hilsner,
Stinna
MANDAG
Rajma – indisk vegetarret
Ugens første ret er denne lækre indiske ret med bønner og skønne krydderier. Lav gerne dobbeltportion, så der er til rester tirsdag.
Få opskriften ved at klikke lige her.
Tirsdag spises resterne fra i går. Lav gerne naanbrød til, eller køb nogle der allerede er færdige.
ONSDAG
Chili sin carne med røde linser
Onsdag består aftensmaden af denne virkelig lækre chili sin carne. Spises med ris til og en klat creme fraiche. Lav gerne dobbeltpotion, så der også er til aftensmad torsdag.
TORSDAG
Rester fra onsdag
Onsdag spises der rester fra onsdagens chili sin carne. Køb evt. nogle madpandekager/tortillas og brug chili sin carne som fyld deri. Server med hjemmelavet guacamole.
FREDAG
Stegte nudler med græskar og palmekål
Nudler, græskar og palmekål stegt i soyasauce. Virkelig nemt og lækkert.
Få opskriften ved at klikke lige her
LØRDAG
Pizza! Denne uges lørdagsmenu er små pizzaer lavet på søde kartofler.
Få opskriften ved at klikke lige her.
SØNDAG
Reste-søndag
Som de andre uger, så er mit bud på ægte søndagsmad en tærte. Kom ugens reste-grøntsager i en grov bund. Jeg tager altid resterne af tærte med på madpakke.
Få opskriften ved at klikke lige her
Snickers cake på bloggen i dag deler jeg opskrifterne på mine 4 slags sundere snickers – blandt andet denne sundere no-bake snickerskage!
Ugens søde snack denne snickerskage, som ikke skal bages. De smager SÅ skønt!
