Daal er en indisk linseret som er fyldt med smag, mætter godt og så er den nem at lave. Derudover er den…
Chili
Opskrifter med chilier
Chili er en genial smagsgiver til mange forskellige lækre retter. De fås både helt milde og enormt stærke. Jeg kan godt lide en mellemstærk chili, men tager altid en lille bid af den friske chili inden jeg kommer den i maden – på den måde sikrer jeg, at maden ikke bliver alt for stærk.
Chili bruger jeg mest i gryderetter og særligt i asiatiske opskrifter – eller mexicanske opskrifter. Herunder finder du mange chiliopskrifter – for jeg holder nemlig meget af, at bruge chili i min mad.
Faktisk er jeg begyndt selv at dyrke min chili – så hver sommer har jeg en chiliplante i vindueskarmen. Her vælger jeg nogle af de milde eller mediumstærke, som måles på en Scoville scala.
-
-
Dip og dressingerFrokostMadpakkeSnacksSommermad
Romesco sauce – dip med bagte peberfrugter, mandler og hvidløg
af Stinnaaf StinnaRomesco sauce – dip med bagte peberfrugter, mandler og hvidløg. En af mine absolut yndlings-dips. Den passer til det meste, men herhjemme…
-
One pot pasta med cremet sauce og grøntsager. Onepots er den ultimative hverdagsret, hvor alle ingredienser blot kommes i en gryde eller…
-
BBQ marinade er perfekt til sommerens grill. Hjemmelavet barbecue marinade er ganske nemt at lave og består af ketchup, brun farin, soyasauce,…
-
Ajvar er en form for relish eller grøntsagscreme, som kan bruges som dip eller smørrelse til fx brød. Ajvar er lavet af…
-
Simpel pastasalat med soltørrede tomater og feta. Selvom denne pastasalat er virkelig simpel, så er den fyldt med smag fra både soltørrede…