Vegetarisk Kung Pao er en vegetarisk udgave af den kinesiske ret med kylling. Retten er med grøntsager, cashewnødder, chili og den lækreste …
Chili
Opskrifter med chilier
Chili er en genial smagsgiver til mange forskellige lækre retter. De fås både helt milde og enormt stærke. Jeg kan godt lide en mellemstærk chili, men tager altid en lille bid af den friske chili inden jeg kommer den i maden – på den måde sikrer jeg, at maden ikke bliver alt for stærk.
Chili bruger jeg mest i gryderetter og særligt i asiatiske opskrifter – eller mexicanske opskrifter. Herunder finder du mange chiliopskrifter – for jeg holder nemlig meget af, at bruge chili i min mad.
Faktisk er jeg begyndt selv at dyrke min chili – så hver sommer har jeg en chiliplante i vindueskarmen. Her vælger jeg nogle af de milde eller mediumstærke, som måles på en Scoville scala.
-
-
Mexicansk lasagne er en krydret og anderledes måde at lave lasagne på. Lasagnen er inspireret af det mexicanske køkken og smager virkelig …
-
Pastasalat med peberfrugtcreme, fetaost, rødløg og pinjekerer. Virkelig lækker opskrift på en lidt anderledes pastasalat, hvor pasta er vendt i en smagfuld …
-
Spansk tortilla er en lækker, velsmagende hverdagsret. Spansk tortilla er en æggekage eller omelet med kartofler, som både kan spises varm og …
-
Belugafrikadeller med belugalinser, mozzarellaost og skønne krydderier. Disse vegetarfrikadeller med belugalinser er perfekte til en vegetarisk pita eller blot som tilbehør til …
-
Falafler – de lækreste, sprøde falafler med knasende skorpe og krydret midte. Disse falafler er de bedste jeg har lavet og de …