Sundere ferrero rocher er en slags dadelkugler med bønner, som smager ala ferrero rocher. De er nemme at lave og er et stort hit herhjemme.
Opskrift på sundere ferrero rocher
Herhjemme elsker vi dadelkugler og især dem med bønner i. Så i denne opskrift har jeg lavet nogle lækre kugler med dadler, sorte bønner, ristede hasselnødder og godt med chokolade. Jeg har undladt at komme en hel hasselnød i midten, da vores søn er lille og bedst kan spise dem sådan her. Men du kan sagtens komme en ekstra hasselnød i midten, hvis du vil.
Opskriften er rimelig stor og der bliver til 30 kugler. Jeg fryser dem ned – så er der til den lille lækkersult.
Sundere ferrero rocher
Ingredienser
- 100 g hasselnødder
- 1 dåse sorte bønner, cirka 240 g
- 200 g dadler, vægt uden sten
- 1/2 tsk. vanilje
- 1 nip salt
- 80 g smeltet mørk chokolade
- 4 spsk. kakaopulver
- 20 g smeltet smør
Overtræk
- 200-250 gram smeltet chokolade
- 80 g hakkede hasselnødder (har købt dem der er hakkede og ristede)
Sådan gør du
- Kom hasselnødder på en tør pande. Rist dem ved svag varme, til de er lysebrune. Lad dem køle af. Fjern evt. lidt af de brune skaller med et viskestykke.
- Kom hasselnødder, bønne og dadler i en foodprocessor. Blend det sammen.
- Tilføj de øvrige ingredienser og blend det godt sammen.
- Stil massen på køl i 20 minutter.
- Tril derefter til kugler.
- Smelt chokolade og bland hakkede hasselnødder i.
- Tril kuglerne i chokolade og sæt dem i køleskabet.
Noter
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.
