Sundere ferrero rocher
Opskriften herunder rækker til 30 mellemstore kugler. Du kan derfor godt halvere opskriften, hvis du ikke vil lave en stor portion.Der er brugt en del chokolade til denne opskrift, da chokoladelaget bliver tykt på grund af de hakkede hasselnødder deri. Du kan sikkert godt bruge mindre chokolade, hvis du undlader hasselnødderne i chokoladen.
Servings 30 stk.
Ingredienser
- 100 g hasselnødder
- 1 dåse sorte bønner, cirka 240 g
- 200 g dadler, vægt uden sten
- 1/2 tsk. vanilje
- 1 nip salt
- 80 g smeltet mørk chokolade
- 4 spsk. kakaopulver
- 20 g smeltet smør
Overtræk
- 200-250 gram smeltet chokolade
- 80 g hakkede hasselnødder (har købt dem der er hakkede og ristede)
Sådan gør du
- Kom hasselnødder på en tør pande. Rist dem ved svag varme, til de er lysebrune. Lad dem køle af. Fjern evt. lidt af de brune skaller med et viskestykke.
- Kom hasselnødder, bønne og dadler i en foodprocessor. Blend det sammen.
- Tilføj de øvrige ingredienser og blend det godt sammen.
- Stil massen på køl i 20 minutter.
- Tril derefter til kugler.
- Smelt chokolade og bland hakkede hasselnødder i.
- Tril kuglerne i chokolade og sæt dem i køleskabet.
Noter
Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. De kan også sagtens fryses ned.