Teriyaki sauce er en asiatisk sauce, som består af soyasauce, brun farin, honning, ingefær og hvidløg. Teriyaki sovs er særligt god i wokretter, men kan også bruges som marinade til andre retter
Opskrift på teriyaki sauce
Selvom teriyaki saucen kan købes i mange supermarkeder, så er den virkelig nem at lave selv. Alle ingredienserne skal blot i en gryde. Det hele koges i 10 minutter, hvorefter der tilsættes en smule maizena. På denne måde kan man også selv bestemme, hvor meget hvidløg og ingefær man ønsker. I de fleste opskrifter er der brugt tørret ingefær og tørret hvidløg – men i min variant har jeg brugt begge dele frisk. Derudover har jeg tilsat en smule chili.
Teriyaki sauce
Ingredienser
- 1,5 dl koldt vand
- 50 g brun farin
- 2 spsk. honning
- 1/2 dl soyasauce
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 15 g frisk ingefær, fintrevet
- 2 tsk. maizena til jævning (opløses i 4 tsk. koldt vand)
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne (pånær maizena) i en gryde.
- Lad saucen koge i 10 minutter.
- Rør maizena op i koldt vand og tilsæt det til gryden. Lad nu saucen koge 2 minutter under omrøring, så saucen bliver tykkere. Hvis du ønsker en tykkere sauce, kan du tilføje mere maizena. Eller hvis du ønsker en tyndere sauce, kan du tilsætte mere vand.
- Brug saucen i wokretter eller lignende. Resten opbevares på køl.
Noter
Teriyaki saucen kan sagtens gøres stærkere, hvis du ønsker det. Tilsæt mere hvidløg, revet ingefær og soyasauce.
Asiatiske vegetarretter
Hvis du også elsker asiatiske retter, så kan jeg anbefale min vegetariske wokret og min vegetariske stir fry (hvor denne sauce vil være skøn).
Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagram, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
