Sød kartoffel curry med bønner, blomkål og fløde. Skøn og fyldig vegetarret, som serveres med ris til. Curry med sød kartoffel Herhjemme…
Ingefær
Opskrifter med ingefær
I mine opskrifter bruger jeg meget ofte ingefær. Ingefær er skønt i asiatisk- og indisk mad, hvor ingefæren virkelig bidrager med en masse smag. Ingefær er særlig god indisk dahl og vegetarisk wok.
Derudover kan man bruge ingefær til lave et shot af ingefær, citron og honning.
Ingefær er dog også en vigtig ingrediens i mange smoothies. Sammen med citron bidrager ingefær med friskhed og smag, som kan overdøve hvis der er kommet for mange grøntsager i.
I mine opskrifter bruger jeg frisk ingefær – med mindre det er til julekager. Frisk ingefær har en helt anden smag end den tørrede variant. Ingefær finder du i grøntsagsafdelingen i supermarkedet – og det fås hele året.
-
-
Greenie – den bedste opskrift på grøn smoothie. Endelig har jeg fundet den perfekte opskrift på en greenie, i hvert fald ifølge…
-
Asiatisk nudelsalat med mango, spidskål, peanuts og peberfrugt. Alt sammen vendt i en skøn dressing med lime, ingefær, hvidløg og soysasauce. Asiatisk…
-
Vegetarisk stir fry – eller blot grøntsager stegt på panden i krydret soyasauce. Denne nemme asiatiske ret er fyldt med smag og…
-
Aloo tikki er en skøn indisk snack, lavet af kogte kartofler og skønne krydderier. Herhjemme serveres de som en del af en…
-
Asiatisk kålsalat med spidskål, spinat og lækker asiatisk dressing. Dressingen er lavet af lime, olie, soyasauce, hvidløg og frisk ingefær. Asiatisk kålsalat…