Thai nudler er en lækker vegetarisk nudelret med inspiration fra det thailandske køkken. Retten er lavet med risnudler, citrongræs, ingefær, kokosmælk og …
Ingefær
Opskrifter med ingefær
I mine opskrifter bruger jeg meget ofte ingefær. Ingefær er skønt i asiatisk- og indisk mad, hvor ingefæren virkelig bidrager med en masse smag. Ingefær er særlig god indisk dahl og vegetarisk wok.
Derudover kan man bruge ingefær til lave et shot af ingefær, citron og honning.
Ingefær er dog også en vigtig ingrediens i mange smoothies. Sammen med citron bidrager ingefær med friskhed og smag, som kan overdøve hvis der er kommet for mange grøntsager i.
I mine opskrifter bruger jeg frisk ingefær – med mindre det er til julekager. Frisk ingefær har en helt anden smag end den tørrede variant. Ingefær finder du i grøntsagsafdelingen i supermarkedet – og det fås hele året.
-
-
Vegetarisk Massaman Curry er en vegetarisk udgave af den klassiske thailandske ret. Massaman curry er en utrolig smagfuld og skøn ret. Opskrift …
-
Vegetarisk gyoza med fried rice er en virkelig nem og smagfuld ret. Gyoza er japanske dumplings, som er dampet og stegt. I …
-
Vietnamesisk karamelliseret blomkål er den lækreste asiatiske hverdagsret, som kan laves på ganske kort tid. Opskriften består af karamelliseret blomkål, som er …
-
Indisk dahl (eller daal) er en indisk linseret som er fyldt med smag, mætter godt og så er den nem at lave. …
-
Broccoli smoothie er en grøn og skøn smoothie, som er lavet af broccoli, banan, ananas, avocado og ingefær. Den er lynhurtig at …