Sådan fryser du dine cookies

af Stinna

Cookies smager allerbedst, når de er helt friskbagte. Så er de perfekt sprøde i kanten og seje (chewy) i midten. Derfor er det virkelig heldigt, at cookiedej sagtens kan fryses. Så kan du nemlig altid have de frosne kugler dej liggende klar i fryseren og hurtigt bage hjemmebagte cookies.

Cookies i fryseren

Jeg elsker at byde gæster på hjemmebag, men ofte inviterer jeg gæster med kort varsel og kan ikke nå at bage noget. Derfor er det virkelig en redning, at cookiedej sagtens kan fryses. Så kan du altid have cookiedej i fryseren, som er klar til at blive bagt. Så bliver det næsten ikke nemmere, at få gæster.

Sådan fryser du dine cookies

Når du skal fryse dine cookies, er det bedst at fryse selve dejen. Du laver dejen efter opskriften og triller den til kugler. Hvis du laver udgaven med Smarties, kommer du dem blot på inden frysning. Kuglerne placeres i en bøtte med lidt afstand. Frys dem ned i bøtten, uden at de klistrer mod hinanden. Efter en times tid kan du tage dem op og komme dem i en frysepose – så fylder de endnu mindre. Du kan også sagtens bare lade dem blive i bøtten.

Sådan bager du frosne cookies

Når du skal bage dine frosne cookiedough-kugler, tænder du ovnen på 175 grader over-og undervarme. Du kan enten tage kuglerne op og lade dem tø op i 30 minutter. Derefter bages dine cookies som efter opskriften. Alternativt kan du bage dem direkte fra frost, hvor de skal have et par minutter længere (cirka 15 minutter efter min opskrift). Begge dele fungerer helt fint.

Frysning før eller efter bagning?

Man kan i princippet fryse cookies både før og efter bagning. Jeg fryser dem dog inden de bliver bagt, så de er helt sprøde og friskbagte når jeg får lyst til hjemmebagte cookies.

Server friskbagte cookies når du vil

Så mangler du også ofte noget at byde dine (uventede) gæster på? Så sørg for at lave en stor portion cookiedej og frys ned som kugler. Jeg tænker også at det vil være en genial idé som barselsgave eller blot en lille værtindegave, at medbringe de frosne cookie-kugler.

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

4 Kommentarer

Vibeke Stadager 23. februar 2022 - 20:59

Jamen, hvor finder jeg opskriften på denne cookie dej? :)

Reply
Stinna 23. februar 2022 - 21:04 Reply
Julie Poulsen 18. oktober 2022 - 07:43

jeg skal have dem med til københavn fra aalborg, kan jeg fryse dem ned og tage dem op inden jeg kører og så lade dem tø op i en køletaske med fryseelementer tror du? :) eller må de ikke tø mere op end 30 min?

Reply
Stinna 24. oktober 2022 - 18:35

Hej. Jeg tror sagtens de kan tø op længere tid :-)

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.