Chiagrød med kefir, kokosmælk, chiafrø og vaniljeskyr. En nem og cremet morgenmad, der kan forberedes på forhånd og toppes med friske bær.
Opskrift på chiagrød med kefir
Jeg elsker chiagrød, og jeg synes, det er så nemt at variere den med forskellige ingredienser. Denne chiagrød med kefir er en cremet og frisk version, hvor jeg kombinerer kokosmælk, chiafrø og havregryn med vaniljeskyr og neutral kefir.
Vaniljeskyren giver grøden en mild sødme, mens kefir tilfører en let syrlig smag, som passer rigtig godt sammen med den fyldige kokosmælk. Chiafrøene suger væsken til sig og giver grøden den velkendte, tykke konsistens, mens havregrynene gør den lidt mere fyldig.
Det smarte ved chiagrød er, at du kan forberede den i god tid. Jeg blander kokosmælk, chiafrø og havregryn og lader det stå på køl, inden jeg rører skyr og kefir i. Så er der en nem morgenmad klar, som blot skal toppes med friske bær.
Chiagrød med kefir
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 dåse kokosmælk ca. 400 ml
- 6 spsk. chiafrø
- 3 spsk. havregryn
- 2 dl vaniljeskyr
- 2 dl neutral kefir
Topping
- Friske bær efter eget valg
- Pistaciecreme eller peanutbutter
Sådan gør du
- Kom kokosmælk, chiafrø og havregryn i en skål. Rør det grundigt sammen. Lad blandingen stå på køl i mindst et par timer, så chiafrøene kan suge væsken til sig.
- Rør gerne i blandingen efter cirka 10-15 minutter. Det hjælper med at fordele chiafrøene og giver en mere ensartet konsistens.
- Når chiafrøene har opsuget væsken, røres vaniljeskyr og neutral kefir i blandingen. Rør det hele godt sammen, til du får en cremet chiagrød.
- Hvis du synes, grøden er for tyk, kan du tilsætte lidt ekstra kefir, indtil konsistensen passer til din smag.
- Fordel chiagrøden i skåle eller glas, og top med friske bær lige inden servering. Jordbær, blåbær, hindbær og brombær passer alle godt til den cremede grød.
- Du kan også forberede grøden i portionsglas, så morgenmaden er lige til at tage ud af køleskabet.
Tips til chiagrød med kefir
Chiafrø kan samle sig i klumper, hvis de ikke bliver fordelt ordentligt. Rør derfor blandingen godt sammen igen efter de første 10-15 minutter.
Chiafrø suger væske til sig, og grøden bliver tykkere, jo længere den står. Tilsæt lidt ekstra kefir, hvis du foretrækker en mere blød og cremet konsistens.
Hvor længe skal chiagrød stå på køl?
Blandingen med kokosmælk, chiafrø og havregryn skal stå på køl i mindst et par timer. Hvis du vil forberede morgenmaden aftenen før, kan den også sagtens stå natten over.
Kan jeg lave chiagrød med kefir dagen før?
Ja, du kan sagtens lave hele chiagrøden dagen før og opbevare den i køleskabet. Rør den igennem inden servering, og juster eventuelt konsistensen med lidt ekstra kefir.
Hvad gør kefir ved chiagrød?
Kefir giver en let syrlig smag, som passer godt sammen med den milde vaniljeskyr og kokosmælk. Den gør også grøden mere cremet og nem at røre sammen.
Kefir er et syrnet mælkeprodukt, der minder lidt om drikkeyoghurt, men har en tyndere konsistens og en let syrlig smag. Det fremstilles ved hjælp af kefirkulturer og indeholder levende mælkesyrebakterier og gær. Kefir er lækkert i smoothies, chiagrød og overnight oats, hvor det giver en frisk smag og en cremet konsistens. Jeg bruger en neutral kefir. Men du kan også sagtens bruge en med fx vanilje eller andet.
Hvor længe kan chiagrød holde sig?
Opbevar chiagrøden i en lukket beholder i køleskabet, og spis den helst inden for 2-3 dage. Vent gerne med at tilføje de friske bær til lige inden servering.
