Chiagrød med græsk yoghurt, kokosmælk, chiafrø og citron. En nem morgenmad, der forberedes dagen før og toppes med bær og granola.
Opskrift op chiagrød med græsk yoghurt
Jeg elsker chiagrød! Det er en af de morgenmader, jeg bliver ved med at vende tilbage til, fordi den er så nem at lave, og fordi der er så mange muligheder for at variere smagen. Denne chiagrød med græsk yoghurt er en af mine favoritter, fordi den bliver dejligt cremet og får en frisk smag fra citron.
Jeg laver chiagrøden med kokosmælk, chiafrø og lidt havregryn, som giver en god konsistens. Græsk yoghurt gør den ekstra cremet, mens vaniljesukker, honning og citron giver en skøn balance mellem sødme og friskhed.
Det bedste er, at chiagrøden skal røres sammen dagen før. Så kan den stå i køleskabet natten over, og næste morgen skal du bare toppe den med friske bær og lidt sprød granola. Det er en nem morgenmad, som også fungerer rigtig godt, når jeg gerne vil forberede lidt på forhånd.
Chiagrød med græsk yoghurt
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 dåse kokosmælk ca. 400 ml
- 6 spsk. chiafrø
- 3 spsk. havregryn
- 4 dl græsk yoghurt
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 spsk. honning eller sirup
- 1 spsk. citronsaft
- 1 spsk. fintrevet citronskal
Til topping
- Friske bær
- Granola
Sådan gør du
- Chiagrød
- Kom kokosmælk, chiafrø og havregryn i en skål, og rør det godt sammen. Tilsæt græsk yoghurt, vaniljesukker, honning eller sirup, citronsaft og fintrevet citronskal.
- Rør grundigt, så chiafrøene bliver fordelt i blandingen. Lad gerne grøden stå i cirka 10 minutter, og rør igen, så chiafrøene ikke samler sig i klumper.
- Dæk skålen til, og stil chiagrøden i køleskabet natten over eller i mindst 4-6 timer. Chiafrøene suger væske til sig, og grøden bliver tykkere og mere cremet.
- Hvis grøden er blevet meget tyk næste morgen, kan du røre lidt ekstra mælk eller kokosmælk i, indtil du får den konsistens, du bedst kan lide.
Servering
- Fordel chiagrøden i skåle eller glas, og top med friske bær og granola lige inden servering. Jeg synes, at kombinationen af den cremede grød, de friske bær og den sprøde granola er virkelig lækker.
Tips til den bedste chiagrød
Rør i grøden igen efter 10 minutter. Nogle oplever nemlig, at chiafrøene klumper sammen i bunden. Det er et lille tip, der gør en forskel. Chiafrøene kan hurtigt samle sig, så grøden bliver mere ensartet, hvis du rører i den igen kort efter, at du har blandet ingredienserne.
Brug den græske yoghurt, du bedst kan lide. Det giver måske sig selv! Men en græsk yoghurt med en højere fedtprocent giver en ekstra cremet grød, mens en lettere variant også sagtens kan bruges. Herhjemme er vi vilde med græsk yoghurt med 10%.
Smag grøden til med honning eller sirup. Kokosmælk og vanilje giver allerede en mild sødme, så du kan nemt justere mængden efter din smag.
Hvor lang tid skal chiagrød stå på køl?
Jeg anbefaler, at chiagrøden står på køl natten over. Så får chiafrøene tid til at suge væsken til sig, og grøden får en cremet konsistens. Som minimum bør den stå i 4-6 timer.
Kan chiagrød laves dagen før?
Ja, det er netop det smarte ved chiagrød. Du kan røre den sammen om aftenen og stille den på køl, så den er klar til morgenmad næste dag.
Hvor længe kan chiagrød med yoghurt holde sig?
Opbevar chiagrøden i en lufttæt beholder i køleskabet, og spis den helst inden for 2-3 dage. Vent gerne med at tilføje granola og friske bær til lige inden servering.
Kan jeg bruge en anden mælk end kokosmælk?
Ja, du kan bruge eksempelvis havremælk eller almindelig mælk, men konsistensen og smagen bliver lidt anderledes. Kokosmælk giver en fyldig og cremet chiagrød.
