Efterårsgrød med havregryn, chiafrø og mandelmælk toppet med varme æbler, kanel, honning, peanutbutter og hasselnødder.
Opskrift på efterårsgrød med varme æbler, kanel og peanutbutter
Der er noget helt særligt ved en varm skål grød på en kølig efterårsmorgen. Jeg elsker at lave morgenmad, der både mætter og smager af årstiden, og denne efterårsgrød er en af de hyggelige varianter med havregryn, chiafrø og vanilje.
Det, der gør grøden ekstra lækker, er de lune æbler, som steges på panden med smør, kanel og honning. De bliver bløde, søde og fulde af smag og passer perfekt til den cremede grød. Jeg topper også gerne med frisk frugt, peanutbutter og ristede hasselnødder, som giver både friskhed, cremethed og lidt knas.
Opskriften giver to store portioner og er nem at lave, når du har lyst til en varm og hyggelig morgenmad med smag af efterår.
Efterårsgrød
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Efterårsgrød
- 2 dl havregryn
- 2 dl mandelmælk
- 2 dl vand
- 2 spsk. chiafrø
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 drys salt
Varme æbler med kanel
- 2 stk æbler
- 1 tsk. smør
- 1 tsk. kanel
- 2 spsk. honning
Topping
- Frisk frugt efter eget valg
- Peanutbutter
- Ristede hasselnødder
Sådan gør du
- Kom havregryn, mandelmælk, vand, chiafrø, vaniljesukker og salt i en gryde. Bring blandingen i kog under omrøring, og lad grøden simre ved svag varme i cirka 5-8 minutter, til den bliver cremet. Rør jævnligt, så den ikke brænder på. Tilsæt eventuelt lidt ekstra vand eller mandelmælk, hvis grøden bliver for tyk.
- Skær æblerne i små tern. Smelt smørret på en pande, og tilsæt æbler, kanel og honning. Steg æblerne ved middel varme i cirka 5-8 minutter, til de er bløde og let karamelliserede. Vend rundt undervejs.
- Fordel den varme grød i to skåle, og top med de lune æbler. Tilføj frisk frugt, en skefuld peanutbutter og et drys ristede hasselnødder.
- Server straks, mens grøden er varm, og æblerne stadig er lune.
Tips til efterårsgrød
Både søde og syrlige æbler fungerer godt. Syrlige æbler giver et dejligt modspil til honningen og peanutbutteren.
Rist hasselnødderne kort på en tør pande, til de dufter og får lidt farve. Det fremhæver nøddesmagen og giver ekstra knas på grøden.
Chiafrøene suger væske til sig og gør grøden tykkere. Tilsæt lidt ekstra mandelmælk eller vand, hvis du foretrækker en mere blød grød.
Kan jeg bruge en anden mælk end mandelmælk?
Ja, du kan sagtens bruge havremælk, soyamælk eller almindelig mælk. Vælg den variant, du bedst kan lide.
Kan jeg forberede grøden på forhånd?
Ja, du kan lave grøden i forvejen og opbevare den i køleskabet. Varm den op med lidt ekstra væske, og lav gerne æblerne friske på panden lige inden servering. Men jeg foretrækker den nylavet.
Hvilken peanutbutter er bedst til grød?
Både cremet og crunchy peanutbutter fungerer godt. En peanutbutter uden tilsat sukker giver en fin balance til de søde æbler og honningen.
