Halloweenboller med chokolade, og pynt med kakaoglasur og sukkerøjne. En nem og hyggelig opskrift til Halloween for børn og voksne.
Opskrift på halloweenboller med chokolade
Halloween er en hyggelig anledning til at bage noget sjovt, og disse halloweenboller med chokolade er perfekte til både børn og voksne. De er bløde, søde og fyldt med små stykker chokolade. Når bollerne er bagt og afkølet, kan de pyntes med kakaoglasur og eventuelt sukkerøjne, så de får et sjovt og halloweenlook. Herhjemme fejrer vi ikke halloween, men jeg synes det er skægt at bage boller og kage der ligner fx edderkopper. Husets yngste på 4 år var også ellevild, da han så disse boller.
Jeg synes, det er hyggeligt at bage noget særligt til Halloween, og her behøver det ikke være kompliceret. Du tager udgangspunkt i en almindelig, blød bolledej og gør bollerne festlige med lidt pynt. De passer perfekt til en halloweenfest, en hyggelig eftermiddag eller som noget lækkert at servere i efterårsferien.
Opskriften giver cirka 21 boller, så der er nok til at dele med familie og venner.
Halloweenboller
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 5 dl mælk
- 25 g gær
- 25 g smør
- 1 tsk. salt
- 60 g sukker
- 1 tsk. kardemomme
- 800 g hvedemel
- 100 g chokolade
- 1 stk æg til dejen
Til pensling
- 1 stk æg
Til pynt
- Kakaoglasur
- Eventuelt sukkerøjne
Sådan gør du
- Lun mælken, til den er fingervarm, og smelt smørret i den lune mælk. Hæld blandingen i en skål, og rør gæren ud heri.
- Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Hak chokoladen groft, og kom den i skålen sammen med melet lidt ad gangen. Ælt dejen godt, til den er glat og smidig. Dejen skal være blød, men kunne formes.
- Dæk skålen til, og lad dejen hæve i cirka 45 minutter.
- Vend dejen ud på bordet, og del den i cirka 21 lige store stykker. Form stykkerne til boller, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Dæk bollerne til, og lad dem efterhæve i cirka 30 minutter.
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn. Pisk ægget sammen, og pensl bollerne forsigtigt.
- Bag dem i cirka 12-15 minutter. Hold øje med dem efter 10 minutter, da der kan være stor forskel på ovne. Bollerne skal være let gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne køle helt af på en bagerist, inden du pynter dem.
- Rør en kakaoglasur af flormelis, kakao og lidt vand, til den har en passende konsistens. Fordel glasuren på de afkølede boller.
- Pynt eventuelt med sukkerøjne, så bollerne får et sjovt halloweenudtryk. Du kan også lave små spøgelser, monstre eller edderkopper med glasuren og sukkerpynten.
Tips til de bedste halloweenboller
Pas på med for meget mel
Tilsæt gerne melet lidt ad gangen. Mængden kan variere, og det vigtigste er, at dejen bliver blød og smidig. Hvis der kommer for meget mel i, kan bollerne blive tørre.
Hak chokoladen i passende stykker
Du kan bruge mørk chokolade, mælkechokolade eller en blanding. Mindre stykker fordeler sig godt i dejen og giver chokolade i flere bidder.
Vent med pynten
Bollerne skal være helt afkølede, før du kommer glasur på. Ellers kan glasuren smelte og løbe af. Sukkerøjne sættes på, mens glasuren stadig er fugtig, så de hæfter fast.
Kan halloweenbollerne fryses?
Ja, bollerne kan fryses, når de er kølet helt af. Jeg vil anbefale at fryse dem uden glasur og pynt og dekorere dem efter optøning. Lun dem eventuelt kort i ovnen, hvis du vil servere dem lidt lune.
Kan jeg bage halloweenbollerne dagen før?
Ja, du kan sagtens bage bollerne dagen før. Opbevar dem i en lufttæt pose eller beholder, når de er kølet af, så de holder sig bløde. Vent gerne med at pynte dem til servering. Men ellers fryser jeg næsten altid bagværk bagt med gær ned med det samme – og luner det i ovnen inden servering.
Kan jeg undlade chokolade?
Ja, du kan sagtens lave bollerne uden chokolade. Du får stadig bløde og søde boller, som er perfekte til halloweenpynt.
Hvordan laver jeg kakaoglasur?
Bland flormelis og lidt kakao med ganske lidt vand ad gangen, indtil glasuren er tyk, men stadig nem at smøre ud. Tilsæt væsken lidt efter lidt, så glasuren ikke bliver for tynd.
