Lun mælken, til den er fingervarm, og smelt smørret i den lune mælk. Hæld blandingen i en skål, og rør gæren ud heri.

Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Hak chokoladen groft, og kom den i skålen sammen med melet lidt ad gangen. Ælt dejen godt, til den er glat og smidig. Dejen skal være blød, men kunne formes.

Dæk skålen til, og lad dejen hæve i cirka 45 minutter.

Vend dejen ud på bordet, og del den i cirka 21 lige store stykker. Form stykkerne til boller, og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Dæk bollerne til, og lad dem efterhæve i cirka 30 minutter.

Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn. Pisk ægget sammen, og pensl bollerne forsigtigt.

Bag dem i cirka 12-15 minutter. Hold øje med dem efter 10 minutter, da der kan være stor forskel på ovne. Bollerne skal være let gyldne og gennembagte.

Lad bollerne køle helt af på en bagerist, inden du pynter dem.

Rør en kakaoglasur af flormelis, kakao og lidt vand, til den har en passende konsistens. Fordel glasuren på de afkølede boller.

Pynt eventuelt med sukkerøjne, så bollerne får et sjovt halloweenudtryk. Du kan også lave små spøgelser, monstre eller edderkopper med glasuren og sukkerpynten.