Karamel småkager er lækre småkager med smag af skønne krydderier, mandler og sirup. De smager af karamel og kan spises hele året. Men jeg bager dem gerne til jul.
Opskrift på karamel småkager
Er du vild med karamel og småkager? Så prøv disse karamelsmåkager. De er søde, sprøde i kanten og sådan lidt chewy i midten. De er derfor ikke sprøde som klassiske småkager, men minder lidt mere om cookies i konsistensen.
Opskriften rækker til cirka 60 stk., alt efter hvor store du laver dem.
Ret: Bagværk
Køkken: Vegetarisk
Servings: 60stk.
Author: Stinna
Ingen stjerner endnu
Ingredienser
150gsmeltet smør
1dllys sirup
150gsukker
1stk.vaniljestang, korn heraf
300ghvedemel
1dryssalt
2tsk.natron
50ggrofthakkede mandler
1tsk.kardemomme
2tsk.kanel
Drys
kanelsukker
Sådan gør du
Smelt smør i en gryde.
Kom sirup, sukker og vaniljekorn i gryden med smør. Rør det rundt.
Tilføj de øvrige ingredienser og rør det sammen med en ske, til det er samlet som en samlet masse.
Tænd ovnen op 200 grader varmluft.
Tril dejen til små kugler (som en valnød uden skal). Tryk dem flade med hånden. Bag cirka 20 stk. ad gangen. på en bageplade beklædt med bagepapir.
Drys med kanelsukker. Bages i cirka 7 minutter. Hold øje med dem, de skal være gyldne i kanten. Træk de varme småkager over på en kold rist og lad dem køle helt af.
Opbevares i en lufttæt beholder.
Noter
Synes du ikke småkagerne er sprøde nok, kan du give de næste et par minutter længere. Men hold øje med dem, de må endelig ikke blive for mørke.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.
