Verdens bedste opskrift på havregrynskager – intet mindre. Denne opskrift er min farmors og jeg er så heldig, at jeg har fået lov til at dele den med jer. Havregrynskagerne er perfekt sprøde og er ganske nemme at lave.
Opskrift på havregrynskager
Dette er min farmors opskrift på havregrynskager. Deer sprøde, søde og helt perfekte synes jeg.
Opskriften på disse havregrynskager stammer fra Norge, hvor min farmor sammen med sine forældre og søster var på vinterferie på fjeldet. De var inviteret af den norske familie, eftersom min farmors far og faster havde sendt dem pakker illegalt under krigen. Hver aften fik de serveret disse havregrynskager fra en stor kagedåse og spiste dem i deres senge.
Opskriften er herefter gået videre til min farmors kammerater på Ingrid Jespersens skole, da min farmors mor bagte dem til alle fødselsdage – og da de til en fødselsdag for hele klassen gjorde stor lykke, blev opskriften givet videre. Herefter blev havregrynskagerne også bagt til kammeraternes fødselsdage.
Nu er jeg så heldig, at jeg må give opskriften videre. Det gør mig glad – og jeg håber at I bliver glade for den. Havregrynskagerne er sprøde og søde. I min familie synes vi de er perfekt søde. Men jeg har fået et par tilbagemeldinger på, at enkelte synes de er for søde. Så er du ikke vild med søde småkager, er denne opskrift nok ikke for dig.
Min farmor skriver selv: “jeg tager to teskeer. Den ene teske kommer jeg en stor klat dej på med top og med anden skubber jeg dejen af på pladen”. Sådan beskriver hun bedst størrelsen på dem. Men bagetiden afhænger af størrelsen. Som hun også skriver: ” En gang kunne jeg huske hvor længe kagerne skulle bages før de var færdige, det man skal kikke efter når småkagerne er i ovnen, er, når kanterne begynder at blive brune, så er de færdige, men vent med at tage kagerne af pladen, de skal lige sætte sig – ellers går kagerne i stykker når de tages af med en paletkniv…. (er bløde) derefter flyttes de over på en bage rist, til de er helt kolde”.
God fornøjelse!
Havregrynskager
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 2 stk. æg
- 5 dl sukker
- 160 g smeltet smør, afkølet
- 8 dl grovvalsede havregryn
- 1 tsk. bagepulver
- 3 spsk. hvedemel
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Start med at røre æg og sukker godt sammen. Tilsæt det afkølede smør og rør igen.
- Tilsæt derefter havregryn. Vend bagepulver og hvedemel sammen og tilsæt til dejen. Rør det sammen, men ganske forsigtigt. Det er vigtigt at havregrynene ikke går i stykker.
- Fordel dejen med 2 teskeer på en bageplade beklædt med bagepapir. Dejen er blød, så det er lettest med skeer. Småkagerne flyder en del ud ved bagning, så sørg for god afstand mellem dem.
- Bages på midterste rille i ovnen, til ydersiden på småkagerne begynder at blive brune. Hold øje med dem.
- Lad dem derefter køle helt af på en rist.
- Havregrynskagerne opbevares i en lufttæt beholder.
Følg også gerne med på instagram, hvor jeg deler flere madbilleder.
Kære Stinna,
Det ligner jo de perfekte havregrynskager! Dem må jeg straks prøve 🙂 Tror du, det er muligt at fryse “kugler” ned af dem, som kan tages op og bages (ligesom det er muligt med almindelige cookies).
Mvh Julie
Tak skal du have 🙂
Det har jeg desværre ikke forsøgt mig med.
Super fin opskrift, jeg afprøvede med alm. finvalsede havregryn og det fungerede også godt!
Jeg brugte dog lidt mindre havregryn, da de jo bliver lidt tættere (lavede en halv portion, og brugte vidst 2-3 dl i stedet for 4 dl) – til hvis der er andre som også kun ligger inde med finvalsede 🙂
Tak skal du have 🙂 dejligt at opskriften kunne bruges.
Hvorlænge skal de cirka bages?
Jeg har desværre ikke tid på, da der er forskel på ovne 🙂 jeg prøver lige at tage tid næste gang.
Super gode, men meget søde. Tænker jeg vil halvere sukker mængden næste gang
Dejligt at opskriften kunne bruges 🙂 Herhjemme har vi nok en lidt sød tand.
bare de bedste småkager
Hvor dejligt at høre, tak!
Det er lynhurtigt blevet en favorit her i huset!!! Øiii hvor er de gode
Hvor dejligt – tak! 🙂
Tak for en dejlig opskrift…..har lige sat mig i solen med kaffe og en nybagt havregrynskage. Bestemt ikke sidste gang de blir bagt her i huset☺️
Hvor dejligt! Tak for tilbagemelding, det siger jeg videre til min farmor 🙂
Hej Stinna – tak for opskriften. Det er simpelthen de bedste havregrynskager jeg har bagt. Tilmed nemme og hurtige. Lad dem stå lidt på bagepapiret så er de nemme at flytte. Vh Lone
Hej,
tak for det! Den besked sender jeg fluks til min søde farmor.
Hej, må prøve dine havregrynskager har du mon en opskrift på cremen også?
Hej, det kan du tro!
Den er her:
https://stinna.dk/bagvaerk/havregrynskager-med-smoercreme.html
De blev rigtig gode!
Hvor dejligt! 🙂
Jeg er normaltvist rigtig glad for dine opskrifter, men denne opskrift faldt slet ikke i min smag. Jeg synes de er aaaaaaaaaalt for søde. Og så kæmpede jeg virkelig med at ramme den rigtige størrelse på småkagerne. Det synes jeg der manglede noget omkring i opskriften. Det tog mig 3 plader, før jeg fandt den rigtige størrelse. Det samme med bagetiden 🙂
Hej, øv det var da ærgerligt! Herhjemme er vi vilde med dem 🙂 Men jeg er enig. De er godt søde. Jeg får lige min farmor til at uddybe fremgangsmåden 🙂
Jeg er også vild med havregrynskager, og har en lignende opskrift, bare med meget mindre sukker. Jeg bruger fintvalsede havregryn. Et tip: Jeg bager dem ofte og tager dem med på camping. Jeg lægger dem sammen med flødeskum. Det er virkelig et hit, og det er nemt når man får gæster.
Hvor dejligt! Ja, der er godt med sukker i denne opskrift 🙂
Tak for denne lækre opskrift, de er så sprøde, næsten også karamel grynene ligger i Fandt ud af, at sætte dem som toppe, presse det let sammen, så bliver de lidt tykkere og virkelig gode ca 7 cm i diameter, første plade blev store og flade 9-10 cm i diameter da toppede jeg ikke op. Fik flere end beskrevet, brugt 3/4 spsk pr kage. Prøv dem i en rå æblekage sammen med makroner og smuldret rugbrød, brugt 1 kage til to portioner/2 æbler, det var virkelig godt, tak farmor fra os
Sikke en skøn tilbagemelding. Dejligt at de smagte godt 🙂