Hytteost suppe er en cremet og proteinrig vegetarisk grøntsagssuppe, der kombinerer ovnbagte tomater og peberfrugter med blød hytteost for en fyldig og mættende smag.
Opskrift på hytteost suppe
Har du nogensinde prøvet at tilføje hytteost til en grøntsagssuppe? Ellers er det på tide! Tippet har jeg fået fra min søde niece, som altid laver suppe med grøntsager og hytteost. Når hytteosten blendes i suppen, bliver suppen cremet og lidt ekstra mættende.
Hytteost suppe
Ingredienser
- 400 g friske tomater
- 2 stk. røde peberfrugter
- 2 stk. løg
- 1 spsk. smør
- 1 dåse kikærter
- 1 stk. hvidløgspulver
- 1 tsk. oregano
- 1 dåse flåede tomater
- 1 stk. bouillonterning
- 1 spsk. tomatpuré
- 5 dl vand
- 200 g hytteost 4% fedt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær tomater i halve og skær peberfrugter og løg i mindre stykker.
- Kom det i et ildfast fad og bag det i ovnen i 30 minutter.
- Kom derefter smør i en gryde.
- Tilføj de bagte grøntsager. Tilføj derefter skyllede kikærter, krydderier, flåede tomater, bouillonterning, tomatpuré og vand i.
- Lad det simre i cirka 15 minutter.
- Tilføj hytteost og blend det til en helt ensartet konsistens. Hæld det tilbage i gryden og smag til med salt.
- Server med brød til.
Denne hytteost suppe er perfekt som nem aftensmad eller frokost og kan serveres med sprødt brød eller toppes med friske krydderurter. Leder du efter en sund tomatsuppe med hytteost og kikærter, er denne opskrift et oplagt valg.
Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
