Mine ferieplaner – en tur til Kina og sommerskole

1424273_10153323076600027_7446861014003471353_n

I dag er min første rigtige feriedag. Jeg bruger dagen på at drikke kaffe med en sød veninde og så skal jeg et smut ned i byen for at se, om jeg kan finde noget fint sommertøj. På torsdag rejser jeg nemlig til Chengdu i Kina, hvor jeg skal på kinesisk sommerskole.

Sommerskolen er arrangeret af mit studie, hvor vi er fire studerende fra Danmark der skal ned på et kinesisk hospital. Jeg skyndte mig at tilmelde mig, for efter min tur til Vietnam sidste forår er jeg meget interesseret i at opleve andre landes sundhedsvæsen. Udover at opleve hospitalet i Kina, skal vi rundt i byen og også besøge byens universitet. Jeg glæder mig helt vild og ved slet ikke, hvad jeg skal forvente. Du kan læse om min tur til Vietnam her: Mit forår praktik i Vietnam.Read More

Del gerne...
Share on FacebookEmail this to someonePrint this pagePin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Madanmeldelse – Onkel A

Onkel A-2

I søndags havde min kæreste fødselsdag og han havde lavet en lille overraskelse til mig. Vi skulle have brunch i Vejle, som ellers er en by jeg ikke har besøgt særlig ofte. I Vejle ligger caféen Onkel A, som min kæreste havde hørt om fra en kammerat.

Hos Onkel A fik vi hver én brunch – jeg valgte veggiebrunch (som også kan laves vegansk). Dertil fik vi en valgfri kaffe og en flaske rabarber-saft. Alt dette for 175kr pr mand, som er en ganske rimelig pris for alt dette.Read More

Del gerne...
Share on FacebookEmail this to someonePrint this pagePin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Grønkålsalat med kikærter og bagte tomater

Grønkålsalat med kikærter og bagte tomater

Endelig sommerferie! I torsdags var jeg til min sidste eksamen inden min bachelor og i går fik jeg sommerferie. Det er så skønt og virkelig tiltrængt. Som I måske har bemærket, har jeg ikke fået delt så mange opskrifter med jer herinde de sidste par uger. Årsagen er ganske enkelt, at jeg har spist meget af det samme mad – grønt og kikærter på panden, hurtige pandekager og smoothies. Men nu er jeg klar igen! Jeg har virkelig savnet at være kreativ i køkkenet og har så mange idéer jeg gerne vil dele med jer.

I dag får I opskriften på denne skønne grønkålsalat med kikærter og bagte tomater. Salaten består af frisk grønkål, som er blandet med squash, kikærter, feta og soltørrede tomater – som alt sammen har været en tur på panden. Salaten var virkelig lækker og vil være perfekt som tilbehør til sommerens grill.

Grønkålsalat med kikærter og bagte tomater kan også spises som et måltid i sig selv, da der er godt med fyld af kikærter. Read More

Del gerne...
Share on FacebookEmail this to someonePrint this pagePin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Sundere snacks til studenterkørsel

DSC075911

Forleden fik jeg et spørgsmål herinde på bloggen, om jeg ikke ville dele et par forslag til sundere studenterkørsel-snacks! Så i dette indlæg vil jeg komme med 3 gode idéer, hvis du endnu ikke ved hvad du skal servere til de mange studenter, som du måske får på besøg.

Fælles for alle opskrifterne er, at de kan laves dagen i forvejen ( eller flere dage før!). Da jeg blev student, havde mine forældre lavet det største fad med jordbær med chokolade. Vi kom først hjem til os sidst på ruten og vi var alle så mætte, at vi nærmest ikke kunne spise noget. Derfor er mit råd, at man endelig ikke skal servere for meget og lade være med at lave det helt vilde. Flere forældre havde lavet store flotte kager, bagt 300 pølsehorn osv. Faktisk husker jeg de steder hvor der bare var lidt små snacks, som virkelig gode. Nu er det selvfølgelig smag og behag, men i min klasse blev der ihvertfald stillet alt for meget mad an. Read More

Del gerne...
Share on FacebookEmail this to someonePrint this pagePin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Opskriften på jordbærsmoothie fra Sund Dag

jordbærsmoothie-3

I forrige weekend var Julie og jeg til Sund Dag i Aarhus, hvor vi havde fået os en lille bod. Vi var blevet inviteret til at dele lidt smagsprøver ud og vi valgte selvfølgelig at lave vores favorit – Sunde snickers kuglerDerudover havde vi også taget en blender med, så vi på dagen lavede små jordbærsmoothies. Vi valgte en meget børnevenlig variant og der var virkelig mange små børn, som synes den var god! Read More

Del gerne...
Share on FacebookEmail this to someonePrint this pagePin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Små chokolade- hasselnødde bidder

hasselnødde bidder

Små chokolade- hasselnødde bidder, som også kan kaldes for lidt sundere slik. Som I måske har opdaget, er jeg ret vild med små snacks lavet af nødder og dadler – og de skal gerne være overtrukket med mørk chokolade! Så da jeg i sidste uge blev lækkersulten forsøgte jeg mig med disse små søde snacks, som endte med at blive gode.

De minder lidt om mine Sunde snickers bidder – men med hasselnødder istedet for peanuts. Jeg ved at mange af jer er vilde med snickers-bidderne, så jeg håber også at I vil kunne lide disse. Jeg har valgt at bruge hasselnødder, men jeg tænker også at mandler ville smage skønt heri.

Min weekend går med eksamenslæsning og måske lidt tid i køkkenet. Jeg har to eksaminer i næste uge og derefter har jeg heldigvis sommerferie. Jeg glæder mig til at få mere tid til at blogge i min ferie og har allerede en del idéer til opskrifter, som jeg skal have prøvet af.Read More

Del gerne...
Share on FacebookEmail this to someonePrint this pagePin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Tumblr