Vegetarisk madplan uge 42

af Stinna

Så blev det igen tid til madplanen. For nogle af jer betyder næste uge måske, at I har efterårsferie. Men selvom nogle af jer måske har ferie, deler jeg madplanen alligevel.

Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer. 

I denne uge byder madplanen på: 

  • Asiatisk suppe med nudler.
  • Grønkålssalat med kanelbagte rødbeder. Serveres med gulerodsfalafler til.
  • Pasta i græskarsauce med stegte svampe.
  • Hjemmelavet pizza.
  • Tærte med rester.
  • Sundere kanelsneglekage.

Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn. 

God fornøjelse!

MANDAG- Skøn asiatisk suppe med nudler

Ugens første ret er denne skønne asiatiske suppe – serveret med nudler. Lav gerne dobbeltportion, så der også er til tirsdag.

Få opskriften ved at klikke lige her

TIRSDAGRester fra mandag.

Tirsdag spises resterne af den asiatiske suppe. Server evt. med lidt brød til.

ONSDAGSkøn grønkålssalat med bagte krydrede rødbeder

Onsdag består aftensmaden i én af bloggens mest populære salatopskrifter – nemlig denne skønne efterårssalat med bagte rødbeder, avocado og andre lækkerier. Lav gerne dobbeltportion, så der også er til onsdag – men vent med at komme avocado i, til i morgen.

Salaten serveres med falafler lavet med gulerødder.

Få opskriften ved at klikke lige her.

TORSDAGRester fra onsdag

Pasta med græskarsauce og stegte svampe

Fredag – Pasta med cremet græskarsauce og stegte svampe med salvie og soya

Én af mine nye livretter. Pastaret med svampe og græskar. Dét er ægte efterårsmad.

Find opskriften lige her.

LØRDAG

Pizza! Igen er denne uges lørdagsret en pizza. Pizza er en af mine livretter!

Få opskriften på den grove koldhævede pizzadej lige her.

SØNDAG
Reste-søndag 


Som de andre uger, så er mit bud på ægte søndagsmad en tærte. Kom ugens reste-grøntsager i en grov bund. Jeg tager altid resterne af tærte med på madpakke.

Få opskriften ved at klikke lige her

UGENS SØDE SNACK

Ugens søde snack er denne lækre kanelsneglekage, som er lavet i en lidt sundere udgave med dadler.

Find opskriften lige her.

Indkøbsliste:

Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.

GrøntFrisk ingefær
10 fed hvidløg
4 mellemstore søde kartofler
2 kg gulerødder
1 lime
Frisk gurkemeje (kan undlades)
4 store rødbeder
1 pose rødløg
2 avocado
2 løg
1 pakke bredbladet persille
1 citron
1 hokkaidogræskar
Frisk salvie
400g svampe (gerne hvide champignons)
Fyld til pizza
1 bakke bløde dadler (kage)
Kølevarer200g fetaost (eller salatost)
1 bakke æg
0,5 L fløde (eller halvdelen kan skiftes ud med mælk)
1 bakke smør (til stegning og kage)
2 pakker frisk pasta
Revet parmesanost
15g gær til kage)
(gær til pizza)
(ost til pizza)
Frostvarer
TørvarerOlie til stegning
Olivenolie
Rød karrypasta
2 dåser kokosmælk
Soyasauce
Agavesirup / sukker / honning
Karry
Grøntsagsbouillionterning
8 små pakker nudler
Æblecidereddike (eller en anden eddike)
Peber
Salt
Spidskommen, stødt
Kanel
Tahin (gerne en lys variant, den fra Rema1000 er god)
Kerner til salat
6 dl havregryn
2 dåser kikærter
Koriander, stødt
Soyasauce
Pizzasauce
Kardemomme (til kage)
Fuldkornshvedemel (til kage og pizza)
Hvedemel (kage og pizza)

Vegetariske madplaner

Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.

Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.