Pasta med græskarsauce og stegte svampe

af Stinna
Pasta med græskarsauce og stegte svampe

Pasta med græskarsauce og stegte svampe. Den mest cremede og lækre pastaret med græskar-fløde sauce, stegte svampe, salvie og parmesanost. Denne ret lavede jeg i sidste uge, da jeg var i sommerhus med nogle søde mennesker.

Vi endte med at lave denne ret to gange og jeg har planer om, snarest at lave den igen.

Pasta med græskar

Pastaretten med græskarsauce er en tung og fyldig ret. Den er fyldt med smag og passer perfekt til efteråret. Vi lavede den med frisk pasta og champignon.

Pasta med græskarsauce og stegte svampe
Antal: 4 personer
Forfatter: Stinna
Ingredienser
Græskarsauce
  • 1 stk. hokkaidogræskar
  • 0,5 l fløde (halvdelen kan sagtens skiftes ud med mælk)
  • salt og peber
Stegte svampe
  • 400 g svampe (jeg bruger hvide champignions)
  • 2 spsk. smør
  • 1 stk. stort rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk. soyasauce
  • 1 lille håndfuld frisk salvie
Tilbehør
  • 2 pakker frisk pasta (gerne fuldkorn)
  • revet parmesanost
  • salvieblade
Sådan gør du
Græskarsauce
  1. Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

  2. Vask græskar grundigt. Det skal ikke skrælles, hvis du køber et økologisk græskar.

  3. Halvver græskar og fjern kernerne. Skær græskar i mindre stykker og kom det på en bageoplade beklædt med bagepapir. Bages til det er mørt.

  4. Når græskar er mørt blendes det med fløde, salt og peber. Kom det i en dyb pande eller gryde.

Stegte svampe og løg
  1. Imens skæres svampe og løg i skiver. Kom smør på en pande og tilsæt svampe og løg. Hak hvidløg fint og tilsæt det til panden.

  2. Tilsæt soyasauce og lad det stege, til svampene og løg er blevet godt stegt og gyldent.

  3. Tilsæt finthakket salvie.

Servering
  1. Når græskarsaucen er færdig, koges pasta i letsaltet vand. Når pasta er færdigkogt, vendes det i panden med græskarsauce. Vend det godt rundt.

  2. Server pasta med stegte svampe, revet parmesan og salvie. Velbekomme.

Hvis du leder efter andre pastaretter, så er disse måske også noget for dig:

Pasta med græskarsauce og stegte svampe

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.

Print Friendly, PDF & Email
2 Kommentarer

2 Kommentarer

Siff 4. oktober 2019 - 10:29

Det ser så lækkert ud, det må prøves i weekenden :)

Reply
Stinna 5. oktober 2019 - 08:43

Mange tak :-) Jeg håber at du kan lide det.

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.