Stinna
  • HJEM
  • OM MIG OG BLOGGEN
  • OPSKRIFTER
  • MADPLANER
  • KOGEBOG
  • NYHEDSBREV
  • TRANSLATE
  • HJEM
  • OM MIG OG BLOGGEN
  • OPSKRIFTER
  • MADPLANER
  • KOGEBOG
  • NYHEDSBREV
  • TRANSLATE

Stinna

Vegetarisk madblog

Aftensmad

Grillede auberginer med tomatsalsa og ost…

af Stinna 18. juli 2014
18. juli 2014

Grillede auberginer grilled eggplant

I sidste uge var jeg i sommerhus med min moster og onkel. Dagene stod på afslapning, hygge, et smut til Ebeltoft og så lækker mad. Udover de bagte tomater, så lavede vi denne skønne ret med grille auberginer, tomatsalsa og ost. Når jeg en sjælden gang imellem køber en aubergine, så ved jeg aldrig helt hvad jeg skal bruge den til. Jeg er ikke vild med konsistensen, hvis den blot bages i ovnen. Min moster havde opskriften på disse grillede auberginer og jeg var frisk på at prøve det. Jeg ved ikke hvor opskriften stammer fra, men den er så lækker.

Når auberginer grilles, så bliver de mere faste i det og de smager skønt med denne tomatsalsa over. Vi valgte at komme lidt ost over – det var virkelig lækkert. Hvis du ikke har mulighed for at grille auberginerne, så brug en grill-pande.

Grillede auberginer med tomatsalsa og ost ( ét fad, tilbehør til 4 – og så er der en rest til dagen efter!):

2 auberginer

½ spsk salt

½ chili

2 rødløg

2 fed hvidløg

1 bundt basilikum

5 tomater

1,5 spsk honning (flydende)

½ dl olivenolie

1,5 spsk balsamico

salt

peber

1 dl revet ost (eller mere!)

  1. Skær auberginerne i skiver.
  2. Drys med salt og lad dem trække et par minutter. Skyl og tør skiverne herefter.
  3. Grill auberginerne på begge sider.
  4. Hak chili, hvidløg og løg fint. Skær kernerne ud af tomaterne.
  5. Når auberginerne er grillede, kommes de i et ildfast fad smurt med olivenolie. Kom grøntsagerne over.
  6. Lav en dressing af olivenolie, balsamico, salt, peber og honning. Hæld den over retten.
  7. Drys med ost.
  8. Bages i en forvarmet ovn ved 200grader til osten er godt smeltet.

Velbekomme!
DSC05616-4

DSC05646-8

Print Friendly, PDF & Email

Relaterede indlæg:

  • Salat med stegt aubergine og fetaSalat med stegt aubergine og feta
  • Pasta med bagte tomater og flødesaucePasta med bagte tomater og flødesauce
  • Falafel-vafler med stegt aubergine og tahindressingFalafel-vafler med stegt aubergine og tahindressing
0 Kommentar
FacebookPinterestEmail
Stinna

Hej og velkommen til! Her på bloggen deler jeg opskrifter på vegetarisk mad og en masse sundere søde sager.

tidligere indlæg
Små sunde citron-birkes pandekager
næste indlæg
Sundere fritter – polenta fritter…

Tilføj en kommentar Cancel Reply

Gem mit navn, email og hjemmeside i denne browser, til næste gang jeg kommenterer.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

SØG

OM mig

OM mig

Hej, jeg hedder Stinna, er 29 år og jeg står bag denne madblog, samt en kogebog med sundere mad. Velkommen til!

Madplan i din indbakke?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, for at få madplaner direkte i din indbakke:

Populære indlæg

  • Vegetarisk madplan uge 8 Vegetarisk madplan uge 8
  • Grovboller - nemme og sunde boller Grovboller – nemme og sunde boller
  • Vegetarisk indisk curry - med kartofler og kokosmælk Vegetarisk indisk curry – med kartofler og kokosmælk
  • Broccoli fladbrød - gode til toast Broccoli fladbrød – gode til toast
  • Sund banankage uden mel og sukker... Sund banankage uden mel og sukker…

Om mig

Om mig

Hej, jeg hedder Stinna, er 28 år og jeg står bag denne madblog, samt en kogebog med sundere mad. Velkommen til!

Opskrifter

Sund banankage uden mel og sukker…

11. apr 2015

Sunde snickers bidder

13. feb 2016

Sunde snickerskugler

22. nov 2014

Sunde æblemuffins – perfekte til madpakken

11. sep 2016

Spinatvafler – nemme grønne madvafler

29. aug 2017

Populære opskrifter

  • 1

    Sund banankage uden mel og sukker…

    11. april 2015
  • 2

    Sunde snickers bidder

    13. februar 2016
  • 3

    Sunde snickerskugler

    22. november 2014

Instagram

  • Indisk vegetarisk curry hvis I mangler en id til aftensmaden...
  • Klar til frokost med juliebruunsblog groedgrisen mariavestergaarddk
  • S blev det fredag min fredag bestr af speciale en...
  • Grn smoothie lige for tiden drikker jeg en smoothie hver...
  • Virkelig nem vegetarisk hverdagsmad I gr delte jeg et indlg...
  • Gid jeg havde sdan en her lige nu sundere fastelavnsboller...
  • Skal i bage i weekenden? Jeg har planer om at...
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

@2018 - Stinna Guldmann Marker. All Right Reserved.


Tilbage til toppen