493
Nudler i kokossauce med broccoli, karrypasta og andre skønne ingredienser. Virkelig god vegetarisk nudelret, som er fyldt med smag.
Opskrift på vegetarisk nudelret
Herhjemme er vi vilde med nudler. Især nudler med en skøn sauce af kokosmælk, karrypasta, ingefær og hvidløg. Denne nudelret er utrolig nem at lave og smager alligevel virkelig skønt.
Nudler i kokossauce
Antal: 2 portioner
Ingredienser
- 2 stk. løg, skåret i både
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 cm frisk ingefær, finthakket
- 2 spsk. sesamolie
- 4 tsk. gul karrypasta
- 1 stk. broccoli, skåret i små buketter
- 1 dåse kokosmælk
- 2 stk. friske limeblade
- 1 stængel citrongræs, finthakket
- 2 spsk. soyasauce
Servering
- Risnudler
- Frisk koriander
- Sød chilisauce
- Kokoschips
Sådan gør du
- Kom sesamolie på en wokpande.
- Steg løg, hvidløg og ingefær kort.
- Tilsæt gul karrypasta og broccoli. Lad det stege et par minutter under omrøring.
- Tilsæt kokosmælk, limeblade, citrongræs og soyasauce.
- Lad det simre til broccoli er mørt, men stadig har bid.
- Serveres med risnudler, friske koriander, chilisauce og kokoschips.
- Velbekomme.
