Kartoffelsalat med urtedressing

af Stinna

Kartoffelsalat med urtedressing er en skøn sommerlig kartoffelsalat med dild, purløg, sennep og græsk yoghurt. Den passer perfekt som tilbehør til en varm grillaften.

Kartoffelsalat med urtedressing

Opskrift på kartoffelsalat med urtedressing

En hjemmelavet kartoffelsalat hører sommeren til. Kartoffelsalat er nemlig det perfekte tilbehør til en skøn grillaften – og så er kartoffelsalat tilmed nemt at lave og smager fantastisk. Herunder får du min kærestes opskrift på en nem og smagfuld kartoffelsalat.

Kartoffelsalat med urtedressing

Opskriften herunder rækker til 3-4 portioner, alt efter hvad der serveres til.
Ret: Aftensmad
Køkken: Vegetarisk
Antal: 4 portioner
Forfatter: Stinna
Ingen stjerner endnu

Ingredienser

Dressing

  • 2 spsk. mild rapsolie eller olivenolie
  • 200 g græsk yoghurt
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • 1 tsk. honning
  • 2 spsk. citronsaft
  • 2 tsk. sennep
  • 1 håndfuld frisk dild, finthakket
  • 1 håndfuld frisk purløg, finthakket
  • salt og peber

Kartoffelsalat

  • 800 g kogte kartofler
  • 2 dl friske ærter

Sådan gør du

Dressing

  • Rør alle ingredienserne sammen i en skål.

Kartoffelsalat

  • Vend kartoflerne og ærterne sammen med dressingen.
  • Smag til med salt.
Kartoffelsalat med urtedressing

Tilføj en kommentar

Opskrift vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.