Tærte med asparges og parmesan

af Stinna

 

Tærte med asparges og parmesan

Tærte med asparges og parmesan. Skøn og sommerlig vegetariske tærte, som jeg lavede da jeg var i sommerhus med min moster. Vi fik sådan lyst til en lækker tærte og vi endte med at lave en tærte med grønne asparges, parmesan, citron-timian og løg fra grøntboden. Denne vegetariske tærte er god til sommerens frokost uden for, til madpakken eller sommerens picnic.

Tærte med asparges og parmesan

Du kan bruge lige den tærtebund du ønsker. Jeg kan anbefale min variant lige her med fuldkornsmel.  

Herunder kommer opskriften på sommertærten:

Opskrift på tærtefyld (1 tærte):

4 æg

2 spsk græsk yoghurt eller skyr

Én lille klump parmesanost – rives

1 bundt grønne asparges

2 små løg (gerne rødløg)

Lidt citrontimian (men alm. timian kan sagtens bruges)

Salt og peber

Tærtedejen laves efter ønsket opskrift. Nu laves fyldet.

  1. Hak de forskellige grøntsager. De grønne asparges må gerne være i store stykker. 
  2. Kom grøntsagerne og citrontimian ovenpå tærtedejen.
  3. Nu laves æggemassen. Rør æg, yoghurt, revet parmesan og krydderier sammen.
  4. Hæld æggemassen over grøntsagerne.
  5. Alt efter hvilken bund du har lavet, så bages tærten ved 175grader til kanten virker sprød og fyldet er gyldent. Ca. 45 minutter.

Tærte med asparges og parmesan Tærte med asparges og parmesan Tærte med asparges og parmesan Tærte med asparges og parmesanTærte med asparges og parmesan

Du er også velkommen til at følge med på min instagramprofil, hvor jeg dagligt deler madbilleder og billeder fra min hverdag.

2 Kommentarer

2 Kommentarer

Kirstine 27. august 2013 - 16:23

Kære Stinna. Tak for en virkelig fin og ikke mindst meget inspirerrende blog. Tænk, at du altid formår at skabe så lækre og sunde ting. Jeg synes, at dine billeder på det sidste er blevet i meget bedre kvalitet. Har du fået nyt kamera, og i så fald hvilket? Eller er der andre årsager – eller måske det bare er mig? Dine billeder har nu altid været meget meget fine, og er det stadig. Ha´en dejlig dag. Sommertanker herfra

Reply
Stinna 27. august 2013 - 19:42

Hej :-)
Tusind tak skal du have. Dejligt at jeg kan inspirere :-)
Det har du helt ret i. Faktisk har jeg bare snuppet min kærestes Nikon kamera. Billederne i dette indlæg er dog med hjælp fra min moster – vi har brugt hendes Sony spejlreflekskamera. Derudover har jeg forsøgt at være lidt mere kreativ – så dejligt med din tilbagemelding!
Skal dog have købt mit eget nye spejlrefleks, så jeg ikke skal snuppe min kærestes :-)
Hav en dejlig aften!

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy