Cremet pasta med mascarpone

Cremet pasta med mascarpone, soltørrede tomater og basilikum. Denne pastaret er utrolig nem at lave og smager helt fantastisk.

Opskrift på cremet pasta med mascarpone

Elsker du også lækre cremede pastaretter? Så er denne sikkert noget for dig. Denne pastaret er nemlig med den lækreste mascarponesauce med soltørrede tomater, basilikum, hvidløg og cherrytomater. Den ser måske ikke ud af meget, men den smager virkelig skønt.

Udskriv

Cremet pasta med mascarpone

Opskriften herunder rækker til 2-3 portioner. Alt efter hvor sultne I er – og om der serveres andet til. Jeg angiver den til 2 personer, så er der evt. til frokost dagen efter.

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk, Vegetarisk

Antal: 2 portioner

Forfatter: Stinna

Ingen stjerner endnu

Ingredienser

• 1 spsk. olivenolie
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 100 g soltørrede tomater i olie (de hakkede)
• 200 g friske cherrytomater, i kvarte
• 2 håndfulde frisk basililum
• 250 g mascarpone
• salt og peber
• pasta til 2 personer

Sådan gør du

• Start med at komme olivenolie på en pande.
• Tilsæt hvidløg, soltørrede tomater og cherrytomater. Lad det stege i 5-10 minutter under omrøring.
• Tilsæt basilikum og mascarpone. Rør det godt sammen og lad det simre, til basilikum 'falder sammen'. Blend derefter saucen med en stavblender. Smag til med salt og peber.
• Kog pasta efter anvisning på posen.
• Vend den cremede mascarponesauce med den færdige pasta. Velbekomme.

Video af pasta i mascarponesauce

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

Relaterede opskrifter

Vegetarisk burrito Bowl

Vegetarisk pastafad

Vegetarisk pad thai med peanuts og lime