Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer.
I denne uge byder madplanen på:
- Græskarsuppe med røde linser, kokosmælk og karrypasta.
- Gulerodssalat med ristede kikærter og salatost. Serveres med falafler til.
- Asiatisk one-pot pasta.
- Hjemmelavet pizza
- Madpandekager med rester
Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn.
God fornøjelse!
MANDAG – Græskarsuppe med røde linser, kokosmælk og karrypasta
Mandagen byder på denne lækre græskarsuppe. Hvis du ikke kan finde græskar, så byt det ud med gulerødder.
Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag. Køb evt. naanbrød eller andet brød til – eller bag dem selv.
TIRSDAG
Rester fra mandag.
ONSDAG – Salat med gulerødder, ristede kikærter, persille og feta
Onsdag byder på denne lækre skønne gulerodssalat. Serveres sammen med falafler – køb dem færdige (og evt. lidt brød).
Husk at lave dobbeltportion, så der også er til torsdag. Salaten er kun til to personer, men hvis der spises falafler og evt. brød til, så er der til fire.
TORSDAG
Rester fra onsdag.
FREDAG – Asiatisk one-pot pasta
Fredagen byder på denne nemme og lækre asiatiske one-pot pasta.
LØRDAG – lørdagen byder på hjemmelavet pizza
SØNDAG – Reste-søndag
Til denne uges reste-søndag kan du komme alle ugens reste-grøntsager i disse lækre madpandekager.
Indkøbsliste:
Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.
| Grønt | 2 hokkaidogræskar 6 fed hvidløg frisk ingefær rød chili 2 citroner 1 pose gulerødder 1 rødløg 1 bakke bredbladet persille 1 porre 1 broccoli Frisk koriander |
| Kølevarer | Creme fraiche til suppen Fetaost / salatost |
| Frostvarer | Falafler |
| Tørvarer | Rød karrypasta Grøn karrypasta Tørret koriander 1 dåser flåede tomater 3 dl røde linser 3 dåser kokosmælk Salt Peber Olivenolie Soyaristede mandler til suppen Æblecidereddike 3 dåser kikærter (eller i pose, så skal de bare udblødes) Kanel Soyasauce Spidskommen, stødt Honning Evt. brød/flutes til suppe og salat Pasta |
Vegetarisk madplan
Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.
4 Kommentarer
Kære Stinna
Tak for dine dejlige madplaner – og nu også med indkøbsliste – og for at dele det med os. Der er sikkert rigeligt arbejde med det allerede, men hvis ugens “sundere snack” kommer tilbage, bliver vi ikke kede af det herhjemme. Den var vi nemlig også ret vild med
Hej Anne, det vil jeg da genindføre :-) Tak for din feedback.
Det vil vi glæde os til :-)
:-)