Pumpkin spice latte er den skønneste efterårsdrik med græskar, krydderier og kaffe. Det er en slags krydret café latte, som nærmest er en hel dessert i sig selv.
Opskrift på pumpkin spice latte
Har du hørt om pumpkin spice latte? Eller måske endda fået en på en café? Nu kan du lave din egen udgave – og det er slet ikke så svært, som det måske kunne lyde.
En latte med græskar indeholder de skønneste varme krydderier, som i smagen minder lidt om en chai latte. Den er derfor perfekt til efteråret og vinteren. Måske rynker du på næsen over kombinationen af kaffe, varme krydderier og græskar. Men det smager virkelig skønt og jeg spår, at det bliver en fast efterårstradition herhjemme.
I denne opskrift har jeg lavet min egen pumpkin spice sirup, som du kan bruge til at lave din egen latte med. Den krydrede sirup opbevares i køleskabet eller fryses ned.
Pumpkin spice latte
Ingredienser
Bagt græskar
- 300 g hokkaidogræskar
Pumpkin spice sirup
- 100 g sukker
- 50 g brun farin
- 2 dl vand
- 1 tsk. kanel
- 1/2 tsk. ingefær
- 1/2 tsk. kardemomme
Pumpkin spice latte
- 4 stk. espressoshots
- 1 L letmælk
- 2,5 dl piskefløde
Sådan gør du
Pumpkin spice sirup
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær hokkaidogræskar i mindre tern og kom dem i et ildfast fad. Bag dem til de er helt møre (men ikke mørke).
- Kom græskar, sukker, brun farin og vand i en blender. Blend det godt sammen.
- Kom det i en gryde. Tilføj kanel, ingefær og kardemomme og lad det langsomt koge op.
- Si det i en si, så eventuelle store stykker græskar ikke kommer med. Hæld den varme sirup i en lufttæt beholder.
Pumpkin spice latte
- Pisk flødeskum og sæt til side.
- Bryg kaffen og kom dem i 4 glas. Tilføj 3 spsk. sirup (efter smag) i hvert glas. Rør det ud med en ske.
- Opvarm mælken og skum den (som til en latte). Fordel den i glassene.
- Pynt med flødeskum og server straks.
Noter
Du er også meget velkommen til at kigge forbi på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
