Tortillas med blomkål

Tortillas med blomkål er en utrolig lækker vegetarret med grøntsager og grønne linser. De bagte tortillas er perfekte som nem hverdagsmad.

Opskrift på bagt tortillas med blomkål

Herhjemme elsker vi tortillas! Især denne nemme version med bagte tortillas, som fyldet med godt krydret fyld. I denne udgave har jeg lavet fyldet med blomkål og kogte, grønne linser – og selvfølgelig en masse lækre krydderier. Jeg fylder også en smule revet mozzarella i, inden de kommer i ovnen. Det er ægte comfort-food og hverdagsmad på én gang.

Udskriv

Tortillas med blomkål

Forb. tid30 minutter min

Tilb. tid20 minutter min

Ret: Aftensmad

Køkken: Vegetarisk

Servings: 8 stk.

Author: Stinna

Ingen stjerner endnu

Ingredienser

• 1 tsk. olivenolie
• 300 g friske tomater skåret i tern
• 1 stk. lille løg finthakket
• 1 stk. rød peberfrugt skåret i tern
• 200 g blomkål skåret i tern
• 2 fed hvidløg finthakket
• 2 spsk. tomatpuré
• 2 dl grønne linser tørrede
• 2 tsk. spidskommen
• 2 tsk. koriander
• 1 tsk. røget paprika
• 5 dl vand
• 1 stk. grøntsagsbouillon-terning

Ekstra

• 8 stk. mellemstore tortillas
• 150 g revet mozzarellaost

Sådan gør du

• Kom olie i en gryde. Tilføj tomater, løg, hvidløg, peberfrugt og blomkål. Lad det stege i cirka 10 minutter under omrøring.
• Tilføj tomatpuré, grønne linser, spidskommen, koriander, røget paprika, vand og grøntsagsbouillon.
• Lad det simre til de grønne linser er møre og saucen er tyknet.
• Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
• Placer tortillapandekagerne på en bageplade med bagepapir. Fyld 1/8 del af fyldet i hver tortilla. Drys med ost og fold den sammen. Fortsæt med de øvrige tortillas.
• Bages midt i ovnen til de er gyldne.
• Velbekomme!

Du er også meget velkommen til at kigge forbi på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

Relaterede opskrifter

Chai chiagrød

Dadel karameller

Påskekager