Nem pizzadej med hytteost uden gær. En mættende pizzabund med hytteost, hvedemel og bagepulver, som er hurtig at lave og bliver lækker og sprød i ovnen.
Pizzadej med hytteost
Hvis du er vild med hytteost, er denne pizzadej med hytteost helt sikkert værd at prøve. Jeg har lavet den som et nemt alternativ til den klassiske pizzadej, og den kræver hverken gær eller lang hævetid.
Pizzabunden er ikke helt som en klassisk pizzabund med hvedemel og gær. Den bliver ikke særlig luftig og hæver næsten ikke, men til gengæld bliver den virkelig god, mættende og nem at lave. Vi delte faktisk én pizza lavet af denne portion mellem to personer, og det var rigeligt til os.
Jeg synes især, den er god på de dage, hvor jeg har lyst til pizza, men ikke gider vente på en gærdej.
Pizzadej med hytteost og bagepulver
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 200 g hytteost 4 % fedt
- 3-3,5 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 1 spsk. olivenolie
- 1 drys salt
- 2 tsk. bagepulver
Topping
- Tomatsauce
- Revet ost
- Evt. dine yndlingstoppings
Sådan gør du
- Kom hytteosten i en minihakker og blend den, så den bliver mere ensartet.
- Kom hytteost, hvedemel, vand, olivenolie, salt og bagepulver i en skål. Ælt det hele sammen til en samlet dej.
- Lad dejen hvile i cirka 10 minutter.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og kom dejen herpå. Drys godt med hvedemel og rul dejen ud til en pizza.
- Fordel tomatsauce og ost på bunden og tilføj eventuelt det fyld, du bedst kan lide.
- Bag pizzaen, indtil bunden er gylden, og osten er smeltet. Bagetiden afhænger af, hvor tyndt du ruller bunden ud.
Tips
Tips til pizzabunden
Jeg synes, det er vigtigt at sige, at denne pizzadej ikke skal sammenlignes direkte med en klassisk pizzadej. Den hæver næsten ikke og bliver mere kompakt. Til gengæld får du en nem pizzabund med hytteost, som mætter rigtig godt.
Jeg vil derfor anbefale, at du ruller den relativt tyndt ud. Så bliver den bedst og får en dejlig sprød kant.
Du kan bruge lige præcis det fyld, du normalt putter på pizza. Jeg holder den ofte helt simpel med tomatsauce og ost, men grøntsager, pesto, mozzarella eller andre yndlingstoppings fungerer også godt.
Hvis du gerne vil have en endnu mere mættende pizzabund, kan du også prøve min opskrift på hytteostpizza med havregryn.
Kan pizzadejen med hytteost hæve?
Nej, ikke på samme måde som en klassisk pizzadej med gær. Bagepulveret giver lidt hævning under bagningen, men bunden bliver forholdsvis kompakt – men med en dejlig sprød skorpe.
Hvor mange personer er opskriften til?
Jeg får én pizza ud af portionen, som vi herhjemme har delt mellem to personer. Så det kommer helt an på, hvor pizzasultne I er.
Kan jeg bruge en anden type hytteost?
Det tror jeg godt, men jeg bruger selv hytteost med 4 % fedt, fordi jeg synes, det giver en god og mættende bund.
Hvordan får jeg en sprød pizzabund?
Pizzabunden med hytteost bliver ikke helt så sprød som en klassisk pizzabund. Men den er helt fin sprød til, at den kan spises som pizzaslices. Rul dejen tyndt ud og bag pizzaen godt igennem. Hvis bunden mangler sprødhed, kan du bruge varmluft med undervarme også.
