Nem opskrift på kagemand af vandbakkelsesdej. Perfekt til fødselsdag og børnefødselsdag. Pynt kagemanden med glasur og masser af slik.
Kagemand af vandbakkelsesdej
Kagemand hører bare en fødselsdag til. Jeg synes, der er noget helt særligt over at komme ind med en stor kagemand fyldt med glasur og slik – og det er næsten lige så hyggeligt at lave den som at spise den.
Jeg lavede denne kagemand til min søn, og han var ellevild. Han syntes, den var så fin, især fordi den havde fået det lange karamelhår. Han var selv med til at pynte den, og det gjorde faktisk hele kageprojektet endnu hyggeligere. Så måske den ikke er helt perfekt, men jeg synes at det er den fineste kagemand.
Derfor synes jeg også, at det her er en virkelig god fødselsdagskage at lave sammen med børn. Selve vandbakkelsesdejen laver en voksen selvfølgelig bedst, men når kagemanden først er bagt og kølet af, kan børnene få lov til at gå amok med glasur og slik. Og jeg synes næsten, at det er det bedste ved en kagemand – den behøver bestemt ikke være perfekt.
Kagemand til børnefødselsdag
Denne opskrift passer til 1 kagemand og er lavet med en klassisk vandbakkelsesdej. Jeg sprøjter dejen direkte ud på bagepapiret, så den får form som en kagemand, inden den bages i ovnen.
Jeg synes, vandbakkelsesdej fungerer virkelig godt til kagemand, fordi den bliver let og luftig, men samtidig kan holde til masser af glasur og slik på toppen.
Og så kan man selvfølgelig pynte den lige præcis, som man har lyst til. Min søn var især begejstret for håret, som vi lavede med karamelsnørre, men du kan bruge lige det slik, der er populært hjemme hos jer.
Kagemand
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 125 g smør
- 2,5 dl vand
- 2 spsk. sukker
- 130 g hvedemel
- 4 stk æg
Pynt
- glasur
- slik
Sådan gør du
- Kom smør og vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt hvedemel og sukker, og rør kraftigt med en grydeske i cirka 2 minutter.
- Tag gryden af varmen og rør videre i cirka 2 minutter, indtil dejen slipper både skeen og gryden. Lad dejen køle af, til den er lun.
- Tilsæt ét æg ad gangen. Pisk med en elpisker mellem hvert æg, indtil ægget er helt arbejdet ind i dejen.
- Kom dejen i en sprøjtepose og sprøjt en kagemand ud på en bageplade med bagepapir. Lav den cirka 1 cm tyk. Fordel eventuelt dejen lidt med en ske, så den bliver nogenlunde lige tyk over det hele.
- Bag kagemanden ved 175 grader almindelig ovn i cirka 20-25 minutter.
- Det er vigtigt, at du ikke åbner ovnlågen de første 20 minutter, da kagemanden ellers kan falde sammen.
- Lad kagemanden køle helt af, inden den pyntes med glasur og slik.
Tips til en god kagemand af vandbakkelsesdej
Det vigtigste er at lade dejen køle lidt af, inden æggene tilsættes. Den skal være lun og ikke meget varm. Når du tilsætter æggene, er det også vigtigt at få hvert æg arbejdet godt ind i dejen, inden det næste kommer i.
Jeg synes, en sprøjtepose gør det nemmest at forme kagemanden. Du behøver ikke være perfektionistisk – når dejen bliver bagt, vokser den og får sin fine, luftige form. Pynt gerne kagemanden sammen med børnene. Glasur og slik er jo næsten lige så vigtigt som selve kagen, når der skal være fødselsdag.
Hvor mange personer er der til i en kagemand?
Denne opskrift passer til 1 kagemand. Hvor mange personer den rækker til, afhænger selvfølgelig af størrelsen på stykkerne, og hvor meget andet der serveres til fødselsdagen. Jeg vil gætte på cirka 8 personer.
Hvorfor falder min vandbakkelse sammen?
Den mest almindelige årsag er, at kagen ikke er bagt færdig, eller at ovnlågen er blevet åbnet for tidligt. Derfor anbefaler jeg, at du holder ovnlågen lukket mindst de første 20 minutter.
Kan jeg lave kagemanden dagen før?
Ja. Du kan sagtens bage kagemanden dagen før og pynte den på selve dagen. Opbevar den tørt og ved stuetemperatur, så den ikke bliver unødigt fugtig.
Hvad kan man pynte en kagemand med?
Jeg bruger klassisk glasur og slik, men du kan selvfølgelig pynte den lige, som du vil. Lakrids, vingummier, chokolade, skumfiduser og farverigt slik er alt sammen oplagt til en fødselsdagskage.
